Výsledky vyhledávání - "Minuye, Masresha"

Akademický článek

Effect of Drying Method on the Nutritional and Antioxidant Properties of Mango, Avocado, and Tomato

Autor: Minuye Masresha, Yenasew Aserse, Belew Segedu

Publikováno v: Journal of Horticultural Research, Vol 32, Iss 1, Pp 43-50 (2024)

The present study aims to evaluate nutrient retention in mango, avocado, and tomato dried using freezing, refractance windows, and oven methods. The quality parameters of the dried products were assessed, such as color, water activity, and antioxidan

Externí odkaz: https://doaj.org/article/375224357ca0464b94ce95ca84dbaccf

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Effects of Dual Modification of HMT and Cross Linking on Morphological, Thermal, Digestibility, and Structural Properties of Wild Tuber (Amorphophallus abyssinicus) Starch.

Autor: Tsehay, Eden Genetu, Emire, Shimelis Admassu, Admassu, Habtamu, Minuye, Masresha

Publikováno v: Starch / Staerke; Sep2024, Vol. 76 Issue 9/10, p1-11, 11p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Effects of different drying methods and ascorbic acid pretreatment on carotenoids and polyphenols of papaya fruit in Ethiopia.

Autor: Minuye, Masresha¹ (AUTHOR), Getachew, Paulos¹ (AUTHOR) p_getachew@yahoo.com, Laillou, Arnaud² (AUTHOR), Chitekwe, Stanley² (AUTHOR), Baye, Kaleab¹ (AUTHOR)

Publikováno v: Food Science & Nutrition. Jun2021, Vol. 9 Issue 6, p3346-3353. 8p.

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání