Cenourete e Catetinho: mini cenouras brasileiras

Autor: LANA, M. M., VIEIRA, J. V., SILVA, J. B. C., LIMA, D. B.

Publikováno v: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice)
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA

A tecnologia proposta viabiliza a utilização desta categoria de raízes, possibilitando a obtenção de CENOURETE, mini cenouras em forma de bolinhas, utilizando-se o processamento mínimo como forma de agregação de valor ao produto final.

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::6722966861a61f2967d363e1b685886f
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/770701