Výsledky vyhledávání - "Minarny Gobel"

Akademický článek

Amino acid profile and chemical characteristics by-product process wet rendering of fish lele (Clarias Sp.) and tuna (Euthynnus Spp.)

Autor: Minarny Gobel, Jusri Nilawati, Prisma Wiryanti, Roni Hermawan, Muhamad Musbah

Publikováno v: Depik Jurnal, Vol 13, Iss 1, Pp 168-172 (2024)

This study was conducted to determine the amino acids profile and chemicals content (moisture content, protein, and fat) catfish and tuna products. Wet rendering process, each sample is steamed at 1500C for 30 minutes, after the sample is pressed wit

Externí odkaz: https://doaj.org/article/e8275e43afc64332b6fe28aefe2dc104

Zobrazit plný text záznamu

PROFIL ASAM LEMAK, RASIO ASAM LEMAK JENUH : ASAM LEMAK TIDAK JENUH RANTAI TUNGGAL : ASAM LEMAK TIDAK JENUH RANTAI JAMAK PADA NUGGET AYAM YANG DIFORMULASI DENGAN MINYAK KEDELAI

Autor: Minarny Gobel, Sukisman A Halid, null Sugiarto, Nova Rugayah, Asriani Hasanuddin, null Fachry L.

Publikováno v: Jurnal Pengolahan Pangan. 7:26-32

Pengembangan produk pangan dewasa ini diupayakan rendah lemak dan kolesterol, serta memiliki proporsi lemak jenuh dan lemak tidak jenuh seimbang. Dilakukan penelitian pada olahan nugget ayam. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui profil asam lema

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::c055c33cb323a9e846ea09049f8d82b6
https://doi.org/10.31970/pangan.v7i1.76

Zobrazit plný text záznamu

Protein, Fat, Water, and Total Microbe Level is Beef Meatballs Processed with Coconut Fiber Liquid Smoke

Autor: Sukisman Abdul Halid, Minarny Gobel

Publikováno v: Jurnal Ilmiah AgriSains. 22:160-167

Pangan tidak hanya berfungsi sebagai penyedia zat gizi untuk kebutuhan tubuh (fungsi primer) dan sebagai pemenuhan selera karena aroma dan citarasanya (fungsi primer), tetapi pangan yang dikonsumsi juga harus memiliki fungsi tersier yaitu sebagai pen

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::7aade2941645fa02d0db4e464b7a1e53
https://doi.org/10.22487/jiagrisains.v22i3.2021.160-167

Zobrazit plný text záznamu

PROFIL ASAM LEMAK MINYAK IKAN SELAR (Selaroides leptolesis) DENGAN BERBAGAI LEVEL PENAMBAHAN BUBUK KEMANGI (Ocimum bacilicum)

Autor: Minarny Gobel, Anita Treisya Aristawati, Steven Yoputra

Publikováno v: KAUDERNI : Journal of Fisheries, Marine and Aquatic Science. 2:147-152

This study aimed to know the profile and composition of fatty acid consisting of polyunsaturated fatty acid content (PUFA), monounsaturated fatty acid (MUFA), and saturated fatty acid (SFA) in selar fish oil (selaroides leptolesis) with various level

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::9ee25011017ec5cdf68361ae6223b761
https://doi.org/10.47384/kauderni.v2i2.50

Zobrazit plný text záznamu

KUALITAS KIMIA DAN ORGANOLEPTIK BURGER IKAN TUNA YANG DISUBTITUSI DENGAN TEPUNG BUAH MENGKUDU (Morinda citrifolia)

Autor: Evi Huzaibah, Asrawaty Asrawaty, Minarny Gobel

Publikováno v: Jurnal Pengolahan Pangan. 3:1-8

The purpose of this research is to know the effect of addition of noni flour as substitution of tapioca flour to protein content, moisture content, and ash content and organoleptic nature of tuna burger. This study used Completely Randomized Design (

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::bb8e5310e69530f02f705c15084c5047
https://doi.org/10.31970/pangan.v3i1.6

Zobrazit plný text záznamu

Fatty Acids Profile and Functional Group of Mixture of Yellow Striped Scad (Selaroides spp) Fish and Local Catfish (Clarias sp) Oils

Autor: Minarny Gobel

Publikováno v: Oriental Journal of Chemistry. 34:1380-1386

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d0143a363fecd001c2969858ef8ddd9f
https://doi.org/10.13005/ojc/340326

Zobrazit plný text záznamu

Mutu Kimia Dan Organoleptik Nugget Ikan Tuna Dengan Penambahan Berbagai Kombinasi Tepung Wortel

Autor: If'all If'all, Minarny Gobel, Irfan Pakaya, Fahmi Fahmi

Publikováno v: JURNAL AGROINDUSTRI HALAL. 4:053-059

The purpose of this research is to know and study various combination of carrot flour to chemical quality and organoleptic quality of tuna nugget. This study used Completely Randomized Design (RAL) with 4 treatments, and 4 replications. The research

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::bb68e99a8905a4b4061aa01ffe1e9cd2
https://doi.org/10.30997/jah.v4i1.1128

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání