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Revista E-Tech: Tecnologias para Competitividade Industrial - ISSN - 1983-1838. 9:150-162
Durante o processo de filetagem de tilápia, uma grande quantidade de subproduto de baixo valor comercial é gerada. Devido ao valor nutritivo do pescado, rico em proteínas de alto valor biológico e outros nutrientes essenciais, torna-se interessan
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::dd1adc0d7ddd8c4ff69d0bf8c2b54502
https://doi.org/10.18624/e-tech.v9i1.837
https://doi.org/10.18624/e-tech.v9i1.837
