Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Peanut protein structure, polyphenol content and immune response to peanut proteins in vivo are modulated by laccase

Autor: Mihajlovic, L, Radosavljevic, J, Nordlund, E, Krstic, M, Bohn, T, Smit, Joost, Buchert, J, Cirkovic Velickovic, T, dIRAS RA-1, LS IRAS Tox Algemeen, Sub IRAS Tox ITX (immunotoxicologie)

Publikováno v: Food & function, 7(5), 2357. Royal Society of Chemistry
Food and Function
Mihajlovic, L, Radosavljevic, J, Nordlund, E, Krstic, M, Bohn, T, Smit, J, Buchert, J & Cirkovic Velickovic, T 2016, ' Peanut protein structure, polyphenol content and immune response to peanut proteins : In vivo are modulated by laccase ', Food and Function, vol. 7, no. 5, pp. 2357-2366 . https://doi.org/10.1039/c5fo01325a

Food texture can be improved by enzyme-mediated covalent cross-linking of different food components, such as proteins and carbohydrates. Cross-linking changes the biological and immunological properties of proteins and may change the sensitizing pote

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::baf8bfbe262edaf1b02af8abe01fd9d4
https://dspace.library.uu.nl/handle/1874/346753

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.