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Autor:
Sales AL; Núcleo de Pesquisa em Café Prof. Luiz Carlos Trugo (NUPECAFÉ), Laboratóriode Química e Bioatividade de Alimentos, Instituto de Nutrição, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Avenida Carlos Chagas Filho, 373, CCS, Bl. J, Rio de Janeiro 21941-902, Brazil.; Laboratório de Microbiologia de Alimentos, Instituto de Microbiologia Paulo de Góes, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Avenida Carlos Chagas Filho, 373, CCS, Bl. I, Rio de Janeiro 21941-902, Brazil., Cunha SC; LAQV/REQUIMTE, Laboratório de Bromatologia e Hidrologia, Departamento de Ciências Químicas, Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto, 4099-030 Porto, Portugal., Ferreira IMPLVO; LAQV/REQUIMTE, Laboratório de Bromatologia e Hidrologia, Departamento de Ciências Químicas, Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto, 4099-030 Porto, Portugal., Morgado J; Núcleo de Pesquisa em Café Prof. Luiz Carlos Trugo (NUPECAFÉ), Laboratóriode Química e Bioatividade de Alimentos, Instituto de Nutrição, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Avenida Carlos Chagas Filho, 373, CCS, Bl. J, Rio de Janeiro 21941-902, Brazil., Melo L; Laboratório de Análise Sensorial e Estudos do Consumidor (LASEC), Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Avenida Athos da Silveira Ramos, 149, CT, Bl. E, Rio de Janeiro 21941-909, Brazil., DePaula J; Núcleo de Pesquisa em Café Prof. Luiz Carlos Trugo (NUPECAFÉ), Laboratóriode Química e Bioatividade de Alimentos, Instituto de Nutrição, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Avenida Carlos Chagas Filho, 373, CCS, Bl. J, Rio de Janeiro 21941-902, Brazil., Miguel MAL; Laboratório de Microbiologia de Alimentos, Instituto de Microbiologia Paulo de Góes, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Avenida Carlos Chagas Filho, 373, CCS, Bl. I, Rio de Janeiro 21941-902, Brazil., Farah A; Núcleo de Pesquisa em Café Prof. Luiz Carlos Trugo (NUPECAFÉ), Laboratóriode Química e Bioatividade de Alimentos, Instituto de Nutrição, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Avenida Carlos Chagas Filho, 373, CCS, Bl. J, Rio de Janeiro 21941-902, Brazil.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2024 Feb 02; Vol. 13 (3). Date of Electronic Publication: 2024 Feb 02.
Autor:
Sales AL; Núcleo de Pesquisa em Café Prof. Luiz Carlos Trugo (NUPECAFÉ), Laboratório de Química e Bioatividade de Alimentos, Instituto de Nutrição, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Avenida Carlos Chagas Filho, 373, CCS, Bl. J, Rio de Janeiro 21941-902, Brazil.; Laboratório de Microbiologia de Alimentos, Instituto de Microbiologia Paulo de Góes, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Avenida Carlos Chagas Filho, 373, CCS, Bl. I, Rio de Janeiro 21941-902, Brazil., Cunha SC; LAQV-REQUIMTE, Laboratório de Bromatologia e Hidrologia, Departamento de Ciências Químicas, Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto, 4099-030 Porto, Portugal., Morgado J; Núcleo de Pesquisa em Café Prof. Luiz Carlos Trugo (NUPECAFÉ), Laboratório de Química e Bioatividade de Alimentos, Instituto de Nutrição, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Avenida Carlos Chagas Filho, 373, CCS, Bl. J, Rio de Janeiro 21941-902, Brazil., Cruz A; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro 20260-100, Brazil., Santos TF; Núcleo de Pesquisa em Café Prof. Luiz Carlos Trugo (NUPECAFÉ), Laboratório de Química e Bioatividade de Alimentos, Instituto de Nutrição, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Avenida Carlos Chagas Filho, 373, CCS, Bl. J, Rio de Janeiro 21941-902, Brazil., Ferreira IMPLVO; LAQV-REQUIMTE, Laboratório de Bromatologia e Hidrologia, Departamento de Ciências Químicas, Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto, 4099-030 Porto, Portugal., Fernandes JO; LAQV-REQUIMTE, Laboratório de Bromatologia e Hidrologia, Departamento de Ciências Químicas, Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto, 4099-030 Porto, Portugal., Miguel MAL; Laboratório de Microbiologia de Alimentos, Instituto de Microbiologia Paulo de Góes, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Avenida Carlos Chagas Filho, 373, CCS, Bl. I, Rio de Janeiro 21941-902, Brazil., Farah A; Núcleo de Pesquisa em Café Prof. Luiz Carlos Trugo (NUPECAFÉ), Laboratório de Química e Bioatividade de Alimentos, Instituto de Nutrição, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Avenida Carlos Chagas Filho, 373, CCS, Bl. J, Rio de Janeiro 21941-902, Brazil.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2023 Jul 15; Vol. 12 (14). Date of Electronic Publication: 2023 Jul 15.
Autor:
Sales AL; Núcleo de Pesquisa em Café Prof. Luiz Carlos Trugo (NUPECAFÉ), Laboratório de Química e Bioatividade de Alimentos, Instituto de Nutrição, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Avenida Carlos Chagas Filho, 373, CCS, Bl. J, Rio de Janeiro 21941-902, Brazil.; Laboratório de Biociencia de Alimentos, Instituto de Investigación em Ciencias de La Alimentación (CIAL) CSIC-UAM, Calle Nicolás Cabrera, 9, Campus de la Universidad Autónoma de Madrid, 28049 Madrid, Spain., Iriondo-DeHond A; Laboratório de Biociencia de Alimentos, Instituto de Investigación em Ciencias de La Alimentación (CIAL) CSIC-UAM, Calle Nicolás Cabrera, 9, Campus de la Universidad Autónoma de Madrid, 28049 Madrid, Spain.; Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Sección Departamental de Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense, 28040 Madrid, Spain., DePaula J; Núcleo de Pesquisa em Café Prof. Luiz Carlos Trugo (NUPECAFÉ), Laboratório de Química e Bioatividade de Alimentos, Instituto de Nutrição, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Avenida Carlos Chagas Filho, 373, CCS, Bl. J, Rio de Janeiro 21941-902, Brazil., Ribeiro M; LAQV/REQUIMTE, Laboratório de Bromatologia e Hidrologia, Departamento de Ciências Químicas, Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto, 4099-030 Porto, Portugal., Ferreira IMPLVO; LAQV/REQUIMTE, Laboratório de Bromatologia e Hidrologia, Departamento de Ciências Químicas, Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto, 4099-030 Porto, Portugal., Miguel MAL; Laboratório de Microbiologia de Alimentos, Instituto de Microbiologia Paulo de Góes, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Avenida Carlos Chagas Filho, 373, CCS, Bl. I, Rio de Janeiro21941-902, Brazil., Del Castillo MD; Laboratório de Biociencia de Alimentos, Instituto de Investigación em Ciencias de La Alimentación (CIAL) CSIC-UAM, Calle Nicolás Cabrera, 9, Campus de la Universidad Autónoma de Madrid, 28049 Madrid, Spain., Farah A; Núcleo de Pesquisa em Café Prof. Luiz Carlos Trugo (NUPECAFÉ), Laboratório de Química e Bioatividade de Alimentos, Instituto de Nutrição, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Avenida Carlos Chagas Filho, 373, CCS, Bl. J, Rio de Janeiro 21941-902, Brazil.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2023 May 06; Vol. 12 (9). Date of Electronic Publication: 2023 May 06.
Autor:
DePaula J; Laboratório de Química e Bioatividade de Alimentos & Núcleo de Pesquisa em Café Professor Luiz Carlos Trugo-NuPeCafé, Instituto de Nutrição Josué de Castro, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro 21941-902, Brazil., Cunha SC; LAQV/REQUIMTE, Laboratório de Bromatologia e Hidrologia, Departamento de Ciências Químicas, Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto, 4099-030 Porto, Portugal., Cruz A; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro 20260-100, Brazil., Sales AL; Laboratório de Química e Bioatividade de Alimentos & Núcleo de Pesquisa em Café Professor Luiz Carlos Trugo-NuPeCafé, Instituto de Nutrição Josué de Castro, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro 21941-902, Brazil., Revi I; Purity Coffee, Greenville, SC 29609, USA., Fernandes J; LAQV/REQUIMTE, Laboratório de Bromatologia e Hidrologia, Departamento de Ciências Químicas, Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto, 4099-030 Porto, Portugal., Ferreira IMPLVO; LAQV/REQUIMTE, Laboratório de Bromatologia e Hidrologia, Departamento de Ciências Químicas, Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto, 4099-030 Porto, Portugal., Miguel MAL; Laboratório de Microbiologia de Alimentos, Instituto de Microbiologia Paulo de Góes, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro 21941-902, Brazil., Farah A; Laboratório de Química e Bioatividade de Alimentos & Núcleo de Pesquisa em Café Professor Luiz Carlos Trugo-NuPeCafé, Instituto de Nutrição Josué de Castro, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro 21941-902, Brazil.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2022 Oct 10; Vol. 11 (19). Date of Electronic Publication: 2022 Oct 10.
Autor:
David MCMM; Programa de Pós-Graduação em Neuropsiquiatria e Ciências do Comportamento (Posneuro), Universidade Federal de Pernambuco (UFPE), Recife, PE, Brazil., Mattos MSB; Departamento de Fisioterapia, Universidade Estadual da Paraíba (UEPB), Campina Grande, PB, Brazil., Souto JJS; Programa de Pós-Graduação em Psicologia Social, Universidade Federal da Paraíba (UFPB), João Pessoa, PB, Brazil., Brito SACF; Departamento de Fisioterapia, Universidade Estadual da Paraíba (UEPB), Campina Grande, PB, Brazil., Leite ES; Departamento de Fisioterapia, Universidade Estadual da Paraíba (UEPB), Campina Grande, PB, Brazil., Valença EN; Departamento de Educação Física, UEPB, Campina Grande, PB, Brazil., Galdino GS; Departamento de Fisioterapia, Universidade Estadual da Paraíba (UEPB), Campina Grande, PB, Brazil., Sampaio PGG; Faculdade de Ciências Médicas de Campina Grande (FCM-CG), Centro Universitário UNIFACISA, Campina Grande, PB, Brazil., Moura DMC; Faculdade de Ciências Médicas de Campina Grande (FCM-CG), Centro Universitário UNIFACISA, Campina Grande, PB, Brazil., Miguel MAL; Departamento de Fisiologia, Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN), Natal, RN, Brazil., Araújo JF; Departamento de Fisiologia, Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN), Natal, RN, Brazil., Franco CIF; Departamento de Fisioterapia, Universidade Estadual da Paraíba (UEPB), Campina Grande, PB, Brazil., Matos RJB; Programa de Pós-Graduação em Neuropsiquiatria e Ciências do Comportamento (Posneuro), Universidade Federal de Pernambuco (UFPE), Recife, PE, Brazil. Centro de Ciências da Saúde, Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (UFRB), Santo Antônio de Jesus, BA, Brazil.
Publikováno v:
Revista brasileira de psiquiatria (Sao Paulo, Brazil : 1999) [Braz J Psychiatry] 2022 Oct 07; Vol. 44 (6), pp. 611-620. Date of Electronic Publication: 2022 Oct 07.
Autor:
Farias FM; Departamento de Microbiologia Médica, Instituto de Microbiologia Paulo de Góes, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil., Teixeira LM; Departamento de Microbiologia Médica, Instituto de Microbiologia Paulo de Góes, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil., Vallim DC; Laboratório de Zoonoses Bacterianas, Instituto Oswaldo Cruz, Fiocruz, Rio de Janeiro, Brazil., Bastos MDCF; Departamento de Microbiologia Geral, Instituto de Microbiologia Paulo de Góes, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil., Miguel MAL; Departamento de Microbiologia Médica, Instituto de Microbiologia Paulo de Góes, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil., Bonelli RR; Departamento de Microbiologia Médica, Instituto de Microbiologia Paulo de Góes, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil. raquel.bonelli@micro.ufrj.br.
Publikováno v:
Brazilian journal of microbiology : [publication of the Brazilian Society for Microbiology] [Braz J Microbiol] 2021 Sep; Vol. 52 (3), pp. 1513-1522. Date of Electronic Publication: 2021 Apr 26.
Autor:
Inada KOP; 1Laboratório de Alimentos Funcionais, Instituto de Nutrição Josué de Castro, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Av. Carlos Chagas Filho, 373, CCS, Bloco J, 2° Andar, Sala 16, Rio de Janeiro, 21941-902 Brazil., Duarte PA; 1Laboratório de Alimentos Funcionais, Instituto de Nutrição Josué de Castro, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Av. Carlos Chagas Filho, 373, CCS, Bloco J, 2° Andar, Sala 16, Rio de Janeiro, 21941-902 Brazil., Lapa J; 2Instituto de Microbiologia Paulo de Góes, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Av. Carlos Chagas Filho, 373, CCS, Bloco I, 2° Andar, Sala 24, Rio de Janeiro, 21941-902 Brazil., Miguel MAL; 2Instituto de Microbiologia Paulo de Góes, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Av. Carlos Chagas Filho, 373, CCS, Bloco I, 2° Andar, Sala 24, Rio de Janeiro, 21941-902 Brazil., Monteiro M; 1Laboratório de Alimentos Funcionais, Instituto de Nutrição Josué de Castro, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Av. Carlos Chagas Filho, 373, CCS, Bloco J, 2° Andar, Sala 16, Rio de Janeiro, 21941-902 Brazil.
Publikováno v:
Journal of food science and technology [J Food Sci Technol] 2018 Jan; Vol. 55 (1), pp. 52-61. Date of Electronic Publication: 2017 Nov 08.
Autor:
Moura CA; Departamento de Fisiologia, Centro de Biociências, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, RN, Brazil., Lima JPDS; Departamento de Fisiologia, Centro de Biociências, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, RN, Brazil., Silveira VAM; Departamento de Fisiologia, Centro de Biociências, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, RN, Brazil., Miguel MAL; Departamento de Fisiologia, Centro de Biociências, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, RN, Brazil., Luchiari AC; Departamento de Fisiologia, Centro de Biociências, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, RN, Brazil. Electronic address: analuchiari@yahoo.com.br.
Publikováno v:
Behavioural processes [Behav Processes] 2017 May; Vol. 138, pp. 49-57. Date of Electronic Publication: 2017 Feb 20.
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Publikováno v:
Journal of Ethnic Foods; 10/15/2024, Vol. 11 Issue 1, p1-15, 15p