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Polyphasic identification of Rhizopus oryzae and evaluation of physical fermentation parameters in potato starch processing liquid waste for β-glucan production

Autor: Miguel Anchundia, Gualberto León-Revelo, Stalin Santacruz, Freddy Torres

Publikováno v: Scientific Reports, Vol 14, Iss 1, Pp 1-12 (2024)

Abstract Β-glucans are polysaccharide macromolecules that can be found in the cell walls of molds, such as Rhizopus oryzae. They provide functional properties in food systems and have immunomodulatory activity, anticancer, and prebiotic effects; red

Externí odkaz: https://doaj.org/article/d844d138225d4ed196f0701fbd3340da

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Características nutricionales y evaluación sensorial de una bebida elaborada con harina de batata para personas con fenilcetonuria

Autor: Miguel Anchundia, Elevina Perez

Publikováno v: Agroindustrial Science, Vol 8, Iss 1, Pp 15-19 (2018)

Se evaluó sensorial y nutricionalmente dos bebidas sabor a chocolate elaboradas con harina de batata como fuente de carbohidratos, como fuente proteica glicomacropéptido y suero de leche, para personas con fenilcetonuria y régimen normal de alimen

Externí odkaz: https://doaj.org/article/869309890c7444b49d714835bec7cab1

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Implementación de un Sistema de Gestión de la Calidad en la empresa Asertia Comercial S.A. en base a la Norma ISO 9001:2015

Autor: Joselin Roxana Vélez Holguín, Andrés Miguel Anchundia Loor

Publikováno v: Revista Científica Sinapsis. 2

La meta del presente artículo fue establecer los aspectos de la gestión de calidad determinados por la ISO 9001:2015 como estrategia de mejoramiento de los procesos de la empresa Asertia Comercial S.A. siendo esta uno de los principales medios para

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ace87efe5a167d38bed554bbf7a2f4c2
https://doi.org/10.37117/s.v2i21.680

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CALIDAD DEL PORTAFOLIO DE SERVICIOS DE LA POLICÍA NACIONAL DEL DISTRITO JIPIJAPA

Autor: Andrés Miguel Anchundia-Loor, Rosa Judith Acebo-Pisco

Publikováno v: REVISTA CIENTÍFICA MULTIDISCIPLINARIA ARBITRADA "YACHASUN". 4:44-55

Este estudio se centró en analizar el portafolio de servicios que brinda la Policía Nacional ya que es el que posibilita al talento humano, liderando todos aquellos procesos comunitarios y desarrollando acciones preventivas, operativas y estratégi

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::50f59fea4251174224e3ea821986be7a
https://doi.org/10.46296/yc.v4i7edesp.0059

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Nutritional characteristics and sensory evaluation of a drink made with sweet potato flour for people with phenylketonuria

Autor: Miguel Anchundia, Elevina Perez

Publikováno v: Agroindustrial science. 8:15-19

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::53f8bf1a06ae282cc56f55220bbe456a
https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2018.01.02

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Composición química, perfil de aminoácidos y contenido de vitaminas de harinas de batata tratadas térmicamente

Autor: Elevina Pérez, Miguel Anchundia, Freddy Torres

Publikováno v: Revista chilena de nutrición v.46 n.2 2019
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT

RESUMEN Se evaluó químicamente el perfil de aminoácidos y contenido de vitaminas según la metodología oficial, las harinas crudas de batata y tratadas térmicamente por cocción. Se obtuvieron harinas crudas con contenidos de carbohidratos total

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::68e885dbf06eea918a2559f60bcb326a
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182019000200137

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EL TALENTO HUMANO Y LA PRODUCTIVIDAD EN LA INDUSTRIA

Autor: Andrés Miguel Anchundia Loor, Armando Cuesta Santos

Publikováno v: Revista de Investigaciones en Energía, Medio Ambiente y Tecnología: RIEMAT ISSN: 2588-0721; Vol. 1 Núm. 1 (2016): Enero-Junio; 63-69

This paper analysis of the System of Human Resource Management offered by the Industrial Engineering Portoviejo-Ecuador to boost productivity of business. So that the graduate will perform effectively and allows the academy to deliver effective speci

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5c66f7af664749b9d31644a93e533802
https://doi.org/10.33936/riemat.v1i1.215

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