AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E PARASITOLÓGICA DE ALFACES (Lactuca sativa L) COMERCIALIZADAS EM FEIRAS LIVRES NO MUNICÍPIO DE SOBRAL – CEDOI: http://dx.doi.org/10.5892/ruvrd.v13i1.2320

Autor: COUTINHO, Maria Gleiciane Soares, Universidade Estadual Vale do Acaraú, FERREIRA, Chayanna da Silva, NEVES, Andréa Maria, ALVES, Francisca Rosilane Lucas, Universidade Federal do Ceará, SOUZA, Francisco Fábio Pereira de, FONTENELLE, Raquel Oliveira dos Santos

Publikováno v: Revista da Universidade Vale do Rio Verde; v. 13, n. 2 (2015); 388-397
Revista da Universidade Vale do Rio Verde
Universidade Vale do Rio Verde (UNINCOR)
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A alface (Lactuca sativa L), pertencente à família Asteraceae, é a hortaliça folhosa mais consumida no Brasil. Esta possui baixo valor calórico e alto valor nutritivo por isso é empregada em diversos tipos de dietas. Para manter suas propriedad

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