Tocoferois e tocotrienois em óleos vegetais e ovos

Autor: Michele Guinaz, Helena Maria Pinheiro-Sant'Ana, Regina Célia Rodrigues de Miranda Milagres, José Benício Paes Chaves

Publikováno v: LOCUS Repositório Institucional da UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
Química Nova v.32 n.8 2009
Química Nova
Sociedade Brasileira de Química (SBQ)
instacron:SBQ

The distribution and content of vitamin E isomers was investigated in vegetable oils and raw and cooked egg yolk in commercial restaurants. The analysis of the eight vitamin E isomers was carried out by High Performance Liquid Chromatography (HPLC) w

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::100f3719de255467b4b942ebac58c7f6
http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/24936

Composição química de peixes de água doce frescos e estocados sob congelamento - DOI: 10.4025/actascitechnol.v28i2.1167

Autor: Michele Guinazi, Ana Paula Boroni Moreira, Ana Lúcia Salaro, Fátima Aparecida Ferreira de Castro, Mirela Dadalto, Helena Maria Pinheiro-Sant'Ana

Publikováno v: Acta Scientiarum: Technology, Vol 28, Iss 2, Pp 119-124 (2006)

Investigou-se a composição química de quatro espécies de peixes de água doce (carpa comum, pacu, piauaçu e tilápia do Nilo). Os peixes foram analisados imediatamente após a captura e em diferentes tempos de estocagem sob congelamento (60, 120

Externí odkaz: https://doaj.org/article/c737f484477e4501920338cc23a2934e