Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Mersin's Cuisine"'
Publikováno v:
Volume: 23, Issue: 2 249-263
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Bu çalışma ile Mersin iline ait 6 adet yemeğin tarifleri standardize edilerek reçeteleri ortaya çıkarılmaktadır. Reçeteleri belirlenen yöresel ürünler Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::053f346e2f1c1b59fbc3b2b3f1c835c4
https://doi.org/10.17494/ogusbd.1161347
https://doi.org/10.17494/ogusbd.1161347
Autor:
ENES, Kemal1 kemalenes@gmail.com, YAVUZ, Gülser2 gulser@mersin.edu.tr, ERCİK, Cevat3 cevatercik@mersin.edu.tr
Publikováno v:
Journal of Social Sciences Eskisehir Osmangazi University / Eskisehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi. ara2022, Vol. 23 Issue 2, p249-263. 15p.