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Akademický článek
Sicana odorifera 'Kurugua' from Paraguay, Composition and Antioxidant Potential of Interest for the Food Industry
Autor: Coronel Eva, Caballero Silvia, Baez Rocio, Villalba Rocio, Mereles Laura
Publikováno v: Proceedings, Vol 53, Iss 1, p 10 (2020)
Summary: The aim of this study was to evaluate the physicochemical characteristics, centesimal composition and antioxidants of the Sicana odorifera pulp and the antioxidant potential of the seeds and fruit peel harvested in a culture of the city of S
Externí odkaz: https://doaj.org/article/e9d671949c60415da541bb61d37a9fcd
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3
List of contributors
Autor: Acevedo Fernández, Juan J., Aguirre-Guzmán, Gabriel, Andrade Velásquez, Amaury, Avaro, M., Ayora-Talavera, Teresa, Berni, Paulo, Betancur-Ancona, D.A., Bojórquez Quintal, Emanuel, Bordón, María Gabriela, Borges-Martínez, José Eduardo, Caballero, Silvia, Calderón, Paula, Campa-Córdova, Ángel Isidro, Casarez-Santiago, Roxana Grisel, Cedillo-Olivos, Ana Elena, Cid-Gallegos, María Stephanie, Colorado-Terrazas, Reyna Bibiana, Coronel, Eva, Corzo-Ríos, Luis Jorge, Cruz-Yam, Juan Martín, Cuevas-Bernardino, Juan Carlos, de Larrañaga, G., Domínguez Razo, Alejandra Noemí, Dorantes Álvarez, Lidia, Ezequiel, Viveros-Valdez, Fernandes, Sibele Santos, Fernández-López, Juana, Fernández-Rojas, Berenice, Franco-Sapién, Rafael, Geraldi, Marina Vilar, Gimenez, Paola Alejandra, Gómez y Gómez, Yolanda de las Mercedes, Gómez-Gómez, Ana Luisa, González, Agustín, González-Aguilar, G.A., González-Ussery, Selene Astrid, Hernández Rodríguez, Dolores, Hernández Sánchez, Humberto, Hernández-Juárez, Jesús, Herrera, Rafael Rojas, Herrera-Rodríguez, Sara, Jiménez-Martínez, Cristian, Lalanne, Guiomar Melgar, Lilian Martinez, Marcela, López Toledo, Sabina, Lucely, González-Galván Laura, Machuca Chávez, Paulina, Maróstica Junior, Mário Roberto, Martínez Leo, Edwin E., Mazón-Suástegui, José Manuel, Mereles, Laura Graciela, Moguel-Concha, Deyanira del Rosario, Montaño-Pérez, Candy Andreina, Moo-Huchin, Víctor M., Moo-Puc, Rosa E., Morzelle, Maressa Caldeira, Muñoz-Bas, Clara, Noehmi, Monroy-García Imelda, Pacheco, Neith, Pech-Cohuo, Soledad, Pedraza-Chaverri, José, Pérez-Álvarez, José A., Piris, Patricia, Quintal Bojórquez, Nidia del Carmen, Ribotta, Pablo Daniel, Rodrigues, Daniele Bobrowski, Rubilar, T., Sánchez-Chino, Xariss M., Sánchez-Ortiz, Ana Claudia, Sauri-Duch, Enrique, Sayas-Barberá, Estrella, Segura Campos, Maira Rubi, Téllez, Ana V. Coria, Téllez-Medina, Darío Iker, Toledo-López, Víctor M., Vargas- y Vargas, María de Lourdes, Viuda-Martos, Manuel, Volonteri, C., Wiszovaty, Lourdes, Yáñez-Ibarra, Guadalupe, Zandoná, Lais Ramalho, Zarza-García, A.L.
Publikováno v: In Improving Health and Nutrition through Bioactive Compounds 2025:xi-xiv
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Alimentos procesados como fuente de ácidos grasos trans totales en zonas urbanas de Paraguay
Autor: Mereles, Laura, Michajluk, Javier, Wiszovaty, Lourdes, Piris, Patricia, Caballero, Silvia
Publikováno v: Memorias del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud, Vol 15, Iss 3, Pp 19-26 (2017)
Los lípidos de los alimentos cumplen un papel fundamental en nutrición humana. Con base en los potenciales efectos perjudiciales para la salud de las dietas altas en ácidos grasos trans (AGT) y la necesidad de contar con información sobre los niv
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::99e58c02458fae919623a3a5882272f1
https://revistascientificas.una.py/index.php/RIIC/article/view/1264/1142
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