Výsledky vyhledávání - "Mercan, Emin"

Akademický článek

Effects of the demineralisation degree on physicochemical, functional, microstructural and powder flow properties of whey powder

Autor: Bebek, Müşerref, Sert, Durmuş, Mercan, Emin

Publikováno v: In International Dairy Journal September 2024 156

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Impact of high-pressure homogenisation of milk on physicochemical, microbiological, and textural characteristics of sheep milk yoghurt

Autor: Sert, Durmuş, Mercan, Emin, Tanrıkulu, Mehmet

Publikováno v: In International Dairy Journal September 2023 144

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Powder flow behaviour, functional characteristics and microstructure of whole milk powder produced from cow and buffalo milk mixtures

Autor: Sert, Durmuş, Mercan, Emin, Kılınç, Mehmet

Publikováno v: In International Dairy Journal December 2022 135

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

The impact of ozone treatment on whey concentrate on the flow behaviour, functional and microbiological characteristics of whey powder

Autor: Sert, Durmuş, Mercan, Emin

Publikováno v: In International Dairy Journal November 2022 134

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Production and characterisation of goat milk powder made from sonicated whole milk concentrates

Autor: Sert, Durmuş, Mercan, Emin

Publikováno v: In International Dairy Journal June 2022 129

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

High-pressure homogenisation of sheep milk ice cream mix: Physicochemical and microbiological characterisation

Autor: Sert, Durmuş, Mercan, Emin

Publikováno v: In LWT November 2021 151

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Assessment of powder flow, functional and microbiological characteristics of ozone-treated skim milk powder

Autor: Sert, Durmuş, Mercan, Emin

Publikováno v: In International Dairy Journal October 2021 121

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Development of buffalo milk ice-cream by high pressure-homogenisation of mix: Physicochemical, textural and microstructural characterisation

Autor: Sert, Durmuş, Mercan, Emin, Kılınç, Mehmet

Publikováno v: In LWT October 2021 150

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Processing of skim milk powder made using sonicated milk concentrates: A study of physicochemical, functional, powder flow and microbiological characteristics

Autor: Sert, Durmuş, Mercan, Emin, Dinkul, Muhsin, Aydemir, Serdar

Publikováno v: In International Dairy Journal September 2021 120

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Effects of ozone treatment to milk and whey concentrates on degradation of antibiotics and aflatoxin and physicochemical and microbiological characteristics

Autor: Sert, Durmuş, Mercan, Emin

Publikováno v: In LWT June 2021 144

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání