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Assessment processes precooking/freezing of three presentations of native potato (Solanum tuberosum phureja group) Colombia variety

Autor: Mendoza Rincón, Rolando

Publikováno v: Repositorio UN
Universidad Nacional de Colombia
instacron:Universidad Nacional de Colombia

El presente trabajo tiene como objetivo estandarizar los procesos de precocción y congelación de tres presentaciones de papa criolla (Solanum tuberosum grupo phureja). Se usaron presentaciones de tubérculos enteros de 2,7 cm de diámetro, semiesfe

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::df039270451d437f4587d28f06c783a6
http://bdigital.unal.edu.co/8830/

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