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Efecto del tipo de grasa y el pirofosfato de sodio en la calidad química y sensorial de productos elaborados con carne de oveja.

Autor: Feldman Katz, Jessica, De La salud rubio Lozano, Maria, Mendez Medina, Danilo, Beatriz Perez Casas, Lissette, Iturbe Chiñas, Francisca

Publikováno v: Veterinaria México; Mar1999, Vol. 30 Issue 1, p49, 8p, 4 Charts

Efecto del cruzamiento con Suffolk y Rambouillet sobre el rendimiento, composicion y calidad de la canal de Pelibuey

Autor: Gutiérrez Molotla, Javier

Publikováno v: Universidad Nacional Autónoma de México
UNAM
Repositorio de Tesis DGBSDI, Dirección General de Bibliotecas y Servicios Digitales de Información, UNAM

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