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pro vyhledávání: '"Mendes, Fabrícia Q."'
Autor:
de Carvalho, André Mundstock X.1 andre.carvalho@ufv.br, Mendes, Felipe Q.2 fabricia.mendes@ufv.br, Mendes, Fabrícia Q.1 marcelo.maia@ufv.br, Maia, Marcelo da S.1 f191111@dac.unicamp.br
Publikováno v:
Información Tecnológica. Aug2024, Vol. 35 Issue 4, p25-36. 12p.
Autor:
Fernandes, Regiane V. B., Botrel, Diego A., Rocha, Vitângela V., Souza, Vivian R., Campos, Fábio M., Mendes, Fabrícia Q.
Publikováno v:
Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 66, n. 382 (2011); 21-26
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 66, n. 382 (2011); 21-26
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 66, n. 382 (2011); 21-26
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG
Production of artisanal cheese in Minas Gerais is very important and its quality and safety deserve attention. The aim of this work was to evaluate physicochemical, microbiological e microscopical characteristics of Minas artisanal cheese traded in R
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::3247131ef666618fd60981a7f532a92e
https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/178
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