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Autor:
Gewehr, Márcia Flach, Danelli, Daiane, Melo, Lívia Marchi de, Flôres, Simone Hickmann, Jong, Erna Vogt de
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Volume: 15, Issue: 4, Pages: 280-287, Published: 02 OCT 2012
A quinoa é um pseudocereal, cultivada principalmente na região andina. Tem sido descrita como uma importante fonte de proteínas de alta digestibilidade e apresenta composição equilibrada de aminoácidos e alto teor de lipídios, principalmente
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______608::24865791260f4b5f1c1e60fd55a71fe1
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232012000400002&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232012000400002&lng=en&tlng=en
Autor:
Gewehr, Márcia Flach, Danelli, Daiane, Melo, Lívia Marchi De, Flöres, Simone Hickmann, Jong, Erna Vogt De
Publikováno v:
Journal of Food Processing & Preservation; Apr2017, Vol. 41 Issue 2, pn/a-N.PAG, 8p
