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pro vyhledávání: '"Melissa López Mejía"'
Autor:
Juan-Diego López-Medina, Juan-Manuel Chaguendo-Benavides, Cristian Eduardo Blanco García, Melissa López Mejía
Las memorias del presente texto dan cuenta del trabajo realizado por docentes y estudiantes interesados en la investigación, quienes, con creatividad, innovaron para mostrar los productos realizados durante el año de los cambios. El año 2020 sí e
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::e22ca20a53c608581aefd883d079102d
https://doi.org/10.21501/2463-0004.2020
https://doi.org/10.21501/2463-0004.2020
La entomofagia es una práctica evidenciada desde tiempos ancestrales, en continentes como África, Asia y América; se estima que existen unos 2000 tipos de insectos consumidos a nivel global. La relevancia que tienen estas especies radica en que co
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https://doi.org/10.47212/tendencias2021vol.xiv.14
https://doi.org/10.47212/tendencias2021vol.xiv.14
Publikováno v:
INGENIERÍA Y COMPETITIVIDAD. 24
En un entorno de consumidores conocedores y exigentes, una herramienta como el análisis sensorial, utilizada para evaluar productos alimenticios antes de su llegada al mercado, juega un papel fundamental para conseguir la aprobación del público ob
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::705818049ef2177eb33c531228979aae
https://doi.org/10.25100/iyc.v24i1.11000
https://doi.org/10.25100/iyc.v24i1.11000
