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pro vyhledávání: '"Melero Gil, Beatriz"'
Autor:
González Ceballos, Lara, Guembe García, Marta, Arnáiz Alonso, Ana, Fernández Muiño, Miguel Ángel, Sancho Ortiz, María Teresa, Osés Gómez, Sandra María, Ibeas Cortes, Saturnino, Rovira Carballido, Jordi, Melero Gil, Beatriz, Represa Pérez, César, García Pérez, José Miguel, Vallejos Calzada, Saúl
Los nitritos son aditivos muy utilizados en alimentación, principalmente en productos cárnicos crudos curados y cocidos. Se emplean para prolongar su vida útil, debido a que inhiben el crecimiento de diversos patógenos, destacando su acción sobr
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1527::392f0b5f008543b590a7b21532bfa017
http://hdl.handle.net/10259/7458
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Akademický článek
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Autor:
Diez Mate, Ana Mª, Cuesta, V., Jaime Moreno, Isabel, González San José, Mª Luisa, Melero Gil, Beatriz, Rovira Carballido, Jordi
Publikováno v:
Repositorio Institucional de la Universidad de Burgos (RIUBU)
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Póster presentado en: I Congreso CyTA Junior: 19 de mayo de 2017. IX Congreso CyTA-CESIA, Ayer, hoy y mañana de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 16-19 de mayo de 2017, Madrid
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http://hdl.handle.net/10259/4826
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Autor:
García Sánchez, Lourdes
Publikováno v:
Repositorio Institucional de la Universidad de Burgos (RIUBU)
Instituto Cervantes
Instituto Cervantes
La campilobacteriosis es la primera causa de gastroenteritis de origen bacteriano. El consumo de aves, está considerado como la mayor ruta de infección. Por ello, esta tesis tiene como objetivo el estudio de Campylobacter spp. a lo largo de la cade
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5b9564aa97ad09907d0e34d8910b1a3d
https://doi.org/10.36443/10259/6448
https://doi.org/10.36443/10259/6448
Autor:
Beatriz Manso González
Publikováno v:
Repositorio Institucional de la Universidad de Burgos (RIUBU)
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La presencia y persistencia de Listeria monocytogenes fue estudiada en diferentes industrias alimentarias y productos finales (cárnicos, lácteos y marisco) para trazar e identificar las rutas y factores que contribuyeron a la diseminación de este
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1d2381a8e77eeb014430ffde1fd52564
https://doi.org/10.36443/10259/5392
https://doi.org/10.36443/10259/5392
Autor:
Montalvo Martínez, Marcos
Las melanoidinas, productos resultantes de la reacción de Maillard, pueden presentar propiedades interesantes para la industria alimentaria, por ello este trabajo se centra en el estudio de su potencial antimicrobiano. Para este estudio se utilizó
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http://hdl.handle.net/10259/6794
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Publikováno v:
Biblos-e Archivo. Repositorio Institucional de la UAM
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Trabajo de fin de máster en Bioinformática y Biología Computacional
El auge de las nuevas técnicas de secuenciación masiva está generando una necesidad de análisis de gran cantidad de datos que provoca el acercamiento a la bioinformática
El auge de las nuevas técnicas de secuenciación masiva está generando una necesidad de análisis de gran cantidad de datos que provoca el acercamiento a la bioinformática
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http://hdl.handle.net/10486/687147
http://hdl.handle.net/10486/687147
Autor:
Calle Galerón, Adriana
Tanto el paladio como el platino son compuestos con demostrada actividad antitumoral. A lo largo de este trabajo fin de grado, se realizó un estudio de distintos films con compuestos en base a estos elementos para evaluar si también presentan efect
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1527::e381c50356762da6ae4e75ff21c5c3de
http://hdl.handle.net/10259/6796
http://hdl.handle.net/10259/6796