Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Melati Pratama Pratama"'
Publikováno v:
Jurnal Agroindustri. 13:56-70
Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan umur simpan lemang baik dari parameter kadar air, penilaian organoleptik (warna, tekstur, aroma, rasa) dan pertumbuhan mikroorganisme. Rancangan yang digunakan pada penelitian ini adalah Rancangan Acak Le
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::3af9480414d8dd22b06c7cdf854a63df
https://doi.org/10.31186/jagroindustri.13.1.56-70
https://doi.org/10.31186/jagroindustri.13.1.56-70
Publikováno v:
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI). 8:32-39
Lemang Tanjung Sirih mudah mengalami kerusakan akibat mikroba sehingga hanya mampu bertahan selama satu hari pada suhu ruang. Penggunaan kemasan aktif adalah salah satu upaya untuk menambah waktu simpan Lemang. Tujuan penelitian ini adalah untuk meng
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::1e42fce41e4c51fda717693469c67aa2
https://doi.org/10.33061/jitipari.v8i1.8165
https://doi.org/10.33061/jitipari.v8i1.8165