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pro vyhledávání: '"Meléndez Martínez, Antonio Jesús"'
Autor:
Benmeziane, Akila, Boulekbache-Makhlouf, Lila, Mapelli-Brahm, Paula, Khaled Khodja, Nabyla, Remini, Hocine, Madani, Khodir, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús
Publikováno v:
In Food Research International September 2018 111:391-398
Autor:
Vanegas-Espinoza, Pablo Emilio, Ramos-Viveros, Verónica, Jiménez-Aparicio, Antonio Ruperto, López-Villegas, Oliver, Heredia-Mira, Francisco José, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Quintero-Gutiérrez, Adrián Guillermo, Paredes-López, Octavio, Del Villar-Martínez, Alma Angélica
Publikováno v:
In Vitro Cellular & Developmental Biology. Plant, 2011 Sep 01. 47(5), 596-603.
Externí odkaz:
https://www.jstor.org/stable/41432838
Autor:
Vinarov, Zahari, Abrahamsson, Bertil, Artursson, Per, Batchelor, Hannah Katharine, Berben, Philippe, Bernkop Schnürch, Andreas, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Augustijns, Patrick
Although oral drug delivery is the preferred administration route and has been used for centuries, modern drug discovery and development pipelines challenge conventional formulation approaches and highlight the insufficient mechanistic understanding
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3272::8b15115dc27a34c5895219cb9d94edd9
Autor:
Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Mandić, Anamarija I., Bantis, Filippos, Böhm, Volker, Borge, Grethe Iren A., Brnčić, Mladen, Bysted, Anette, Cano, M. Pilar, Elgersma, Anjo, Fikselová, Martina, Mapelli Brahm, Paula, O’Brien, Nora
Carotenoids are isoprenoids widely distributed in foods that have been always part of the diet of humans. Unlike the other so-called food bioactives, some carotenoids can be converted into retinoids exhibiting vitamin A activity, which is essential f
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3272::d69572516268f65c34a29d3115128aff
Autor:
Sentandreu, Enrique, Stinco Scanarotti, Carla Maria, Vicario Romero, Isabel, Mapelli Brahm, Paula, Navarro, José L., Meléndez Martínez, Antonio Jesús
High-pressure technologies are among those with increased interest in the sustainable production of quality-enhanced food products. In this work, Ortanique mandarin juices have been submitted to traditional pasteurization conditions (time/temperature
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3272::00ef4222f2f48a1dfcf851138f0d29ac
Autor:
Stinco Scanarotti, Carla Maria, Sentandreu, Enrique, Mapelli Brahm, Paula, Navarro, José L., Vicario Romero, Isabel, Meléndez Martínez, Antonio Jesús
Production of high-quality healthy foods through sustainable methodologies is an urgent necessity. High pressure homogenization (HPH) is an interesting alternative to obtain premium citrus juices, but its effects on bioactive compounds are unclear. T
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3272::e6a55b32f066998ba08589ba027c2e7b
Autor:
Aguilar Espinosa, Margarita, Alcalde Aldea, María Jesús, Álvarez, Rocío, Alonso, Gonzalo L., Angaman, Djédoux Maxime, Arhazem, Oussama, Ávalos Cordero, Francisco Javier, Benítez González, Ana, Mapelli Brahm, Paula, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel, Zorrilla López, Uxue, Meléndez Martínez, Antonio Jesús (Coordinador)
Publikováno v:
idUS. Depósito de Investigación de la Universidad de Sevilla
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Los carotenoides son compuestos especiales; si bien es común referirse a ellos como pigmentos, lo cierto es que son compuestos de gran versatilidad e importancia en la naturaleza. Más específicamente, son de gran interés en agroalimentación y sa
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=RECOLECTA___::b7402bcc5cb2aaa0186921ef68fdae87
https://idus.us.es/handle/11441/68953
https://idus.us.es/handle/11441/68953
Autor:
García Ruiz, Rosa, Girones Vilaplana, Amadeo, León, Paola, Moreno, Diego A., Stinco Scanarotti, Carla Maria, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Ruales, Jenny
Publikováno v:
idUS. Depósito de Investigación de la Universidad de Sevilla
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Passiflora mollissima (Kunth) L.H. Bailey is an exotic fruit native to South America, known as taxo in Ecuador. This paper characterizes its flavonoid and carotenoid composition and antioxidant capacity and evaluates the effect of the spray-drying pr
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=RECOLECTA___::387f4f5766a2816a112e92dd7f76480c
Autor:
Heredia Mira, Francisco José, Vicario Romero, Isabel, González-Miret Martín, María Lourdes, Escudero Gilete, María Luisa, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Gordillo Arrobas, Belén, Hernández Hierro, José Miguel, Cejudo Bastante, María Jesús, Stinco Scanarotti, Carla Maria, Rodríguez Pulido, Francisco José, Jara Palacios, Mª José, Nogales Bueno, Julio, Baca Bocanegra, Berta, Moreno García, Félix, Rivero Granados, Francisco José, Mapelli Brahm, Paula, Benítez González, Ana, Alonso Bosch, Santiago, Bejines Mejías, Emilia
Publikováno v:
idUS. Depósito de Investigación de la Universidad de Sevilla
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En esta ponencia se pretende presentar a los alumnos de la Escuela Politécnica Superior, las líneas de investigación del grupo Color y Calidad de Alimentos de la Universidad de Sevilla (AGR225, PAIDI) y las posibilidades de realizar Trabajos postd
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::127610c11f19ffcc4901d0c7a13ad624
Autor:
Fernández Vázquez, Rocío, Stinco Scanarotti, Carla Maria, Escudero Gilete, María Luisa, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Heredia Mira, Francisco José, Vicario Romero, Isabel
Publikováno v:
idUS. Depósito de Investigación de la Universidad de Sevilla
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En este trabajo se caracteriza el color de los zumos de naranja comerciales y se explora la utilidad de las coordenadas cromáticas CIELAB para clasificarlos según el proceso de elaboración. 41 muestras de zumos comerciales 15 de ellos procedentes
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=RECOLECTA___::3aecf262f1e716e2ddcbbcf34576b3d9