Enhancing analysis of neo-formed contaminants in two relevant food global commodities: Coffee and cocoa.

Autor: Medina-Orjuela ME; Centro Surcolombiano de Investigación en Café (CESURCAFÉ), Universidad Surcolombiana, Av. Pastrana Borrero Carera 1, 410001, Neiva, Colombia., Barrios-Rodríguez YF; Centro Surcolombiano de Investigación en Café (CESURCAFÉ), Universidad Surcolombiana, Av. Pastrana Borrero Carera 1, 410001, Neiva, Colombia.; i-Food, Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV, Universitat Politècnica de València, Camino de Vera s/n, 46021, Valencia, Spain., Carranza C; Escuela de ciencias agrícolas, pecuarias y del medio ambiente, Universidad Nacional Abierta a Distancia, Calle 14 Sur # 14 - 23, 111511, Bogotá, Colombia., Amorocho-Cruz C; Centro Surcolombiano de Investigación en Café (CESURCAFÉ), Universidad Surcolombiana, Av. Pastrana Borrero Carera 1, 410001, Neiva, Colombia., Gentile P; School of Engineering, Newcastle University, NE1 7RU Newcastle upon Tyne, United Kingdom., Girón-Hernández J; Centro Surcolombiano de Investigación en Café (CESURCAFÉ), Universidad Surcolombiana, Av. Pastrana Borrero Carera 1, 410001, Neiva, Colombia.; Department of Applied Sciences, Faculty of Health and Life Sciences, Northumbria University, NE1 8ST Newcastle upon Tyne, United Kingdom.

Publikováno v: Heliyon [Heliyon] 2024 May 17; Vol. 10 (10), pp. e31506. Date of Electronic Publication: 2024 May 17 (Print Publication: 2024).