Zobrazeno 1 - 10
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pro vyhledávání: '"Meat quality. eng"'
Autor:
Endo, Viviane.
Orientador: Americo Garcia da Silva Sobrinho
Banca: Acyr Wanderley de Paula Freitas
Banca: Hirasilva Borba
Foram utilizados 24 cordeiros Ile de France confinados dos 15 kg aos 32 kg de peso corporal em baias individuais com controle di
Banca: Acyr Wanderley de Paula Freitas
Banca: Hirasilva Borba
Foram utilizados 24 cordeiros Ile de France confinados dos 15 kg aos 32 kg de peso corporal em baias individuais com controle di
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/11449/96504
Autor:
Pazdiora, Raul Dirceu.
Orientador: Flávio Dutra de Resende
Coorientador: Marcelo Henrique de Faria
Banca: André Mendes Jorge
Banca: Rymer Ramiz Tullio
Banca: Jane Maria Bertocco Ezequiel
Banca: Hirasilva Borba
Objetivou-se com esta pesquisa
Coorientador: Marcelo Henrique de Faria
Banca: André Mendes Jorge
Banca: Rymer Ramiz Tullio
Banca: Jane Maria Bertocco Ezequiel
Banca: Hirasilva Borba
Objetivou-se com esta pesquisa
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/11449/104873
Orientador: Hirasilva Borba
Coorientador: Gherman Garcia Leal de Araújo
Coorientador: Américo Garcia da Silva Sobrinho
Banca: Flávio Dutra de Resende
Banca: Márcia Helena Machado da Rocha Fernandes
Banca: Cledson Augusto
Coorientador: Gherman Garcia Leal de Araújo
Coorientador: Américo Garcia da Silva Sobrinho
Banca: Flávio Dutra de Resende
Banca: Márcia Helena Machado da Rocha Fernandes
Banca: Cledson Augusto
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/11449/104891
Objetivou-se com este estudo avaliar as características qualitativas da carne, a composição química e de ácidos graxos dos cortes do contrafilé (Longissimus thoracis) e a composição química e de ácidos graxos da picanha (Biceps femoris) de
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/11449/104877
Autor:
Bainy, Adriane Molardi.
A mais recente preocupação quanto à qualidade da carne de frango está associada a características musculares similares a carne pálida, mole e exsudativa (PSE) verificada em suínos. Carne de frango com características indicativas de PSE pode s
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/11449/92550
Autor:
Castan, Eduardo Paulino.
Sabendo que o processo de transformação do músculo em carne no estágio postmortem é largamente governado pela proporção de distintos tipos de fibras, e tendo em vista a necessidade de suprir as demandas do setor da pecuária bem como as exigê
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/11449/102778
Autor:
Zamboni, Vinícius Tokunaga.
Orientador: Marcos Franke Pinto
Banca: Cecílio Viega Soares Filho
Banca: Antonio Fernando Bergamaschine
O objetivo deste trabalho foi estudar o desempenho e as características de carcaça e da carne de bovinos de três grupos genéti
Banca: Cecílio Viega Soares Filho
Banca: Antonio Fernando Bergamaschine
O objetivo deste trabalho foi estudar o desempenho e as características de carcaça e da carne de bovinos de três grupos genéti
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/11449/94747
Orientador: Ariel Antonio Mendes
Banca: Roberto de Oliveira Roça
Banca: Marcia Regina Boaro Martins
Banca: Hirasilva Borba
Banca: Rodrigo Garófallo Garcia
O objetivo do trabalho foi avaliar as características de qualidades
Banca: Roberto de Oliveira Roça
Banca: Marcia Regina Boaro Martins
Banca: Hirasilva Borba
Banca: Rodrigo Garófallo Garcia
O objetivo do trabalho foi avaliar as características de qualidades
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/11449/104983
Autor:
Araújo, Aurélia Pereira.
O objetivo do presente trabalho foi realizar um levantamento em quatro frigoríficos comerciais da Região Sul do Brasil, com a finalidade de fornecer um panorama das condições do manejo pré-abate visando o bem-estar animal. A avaliação das cond
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/11449/94579
Autor:
Ludtke, Charli Beatriz.
O efeito do método de embarque e desembarque nas características da qualidade da carne e nos níveis sanguíneos de estresse foi avaliado em suínos provenientes de três linhagens genéticas (A, B, C) comercializadas no Brasil. Um total de 120 su
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/11449/106030