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pro vyhledávání: '"Mayorga Gross, Ana Lucía"'
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El capítulo describe las características agronómicas y nutricionales del alimento del maíz morado. Universidad de Costa Rica/[ED-371]/UCR/Costa Rica Universidad de Costa Rica/[EC-509]/UCR/Costa Rica UCR::Vicerrectoría de Investigación::Unidades
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1871::8ecc86e8c2dd50d6f51ae937fcd37f89
http://alimentos-autoctonos.fabro.com.mx/maiz-morado.html
http://alimentos-autoctonos.fabro.com.mx/maiz-morado.html
Autor:
Mayorga-Gross AL; Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad de Costa Rica, San Pedro 11501-2060, Costa Rica. analucia.mayorga@ucr.ac.cr., Esquivel P; Escuela de Tecnología de Alimentos, Universidad de Costa Rica, San Pedro 11501-2060, Costa Rica. patricia.esquivel@ucr.ac.cr.
Publikováno v:
Nutrients [Nutrients] 2019 May 24; Vol. 11 (5). Date of Electronic Publication: 2019 May 24.
