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pro vyhledávání: '"Mayara Manaia de Souza PEREIRA"'
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 22, Iss 1, Pp 113-119 (2011)
O objetivo do trabalho foi avaliar as Boas Práticas de uma unidade de alimentação hospitalar, e realizar análises microbiológicas dos alimentos (sopa, carne assada, arroz, feijão e salada de vegetais) que compõem as principais refeições
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