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pro vyhledávání: '"Mayara Caroline Souto Barcelos"'
Autor:
Keyla Carvalho Pereira, Danielle Cristine Mota Ferreira, Gabriela Fontes Alvarenga, Matheus Santana Salvador Pereira, Mayara Caroline Souto Barcelos, Joyce Maria Gomes da Costa
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 21, Iss 0 (2018)
Resumo A utilização de ingredientes microencapsulados na indústria alimentícia apresenta crescente expansão. A microencapsulação é utilizada para proteger o material ativo de condições adversas e apresenta ainda mais vantagens quando utiliz
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d4f07d556fed4b2daa8001cc910bd253
