Zobrazeno 1 - 5
of 5
pro vyhledávání: '"Mayak, Olga"'
Publikováno v:
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; 2022, Vol. 120 Issue 11, p16-23, 8p
Publikováno v:
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6, № 11 (108) (2020): Технології та обладнання харчових виробництв; 45-51
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6, № 11 (108) (2020): Технологии и оборудование пищевых производств; 45-51
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6, № 11 (108) (2020): Technology and Equipment of Food Production; 45-51
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6, № 11 (108) (2020): Технологии и оборудование пищевых производств; 45-51
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6, № 11 (108) (2020): Technology and Equipment of Food Production; 45-51
It is known that the vegetable concentrates' composition includes dietary fibers, micro-elements, color-forming substances, which can be successfully used as a substitute for the main substance in a formulation. This paper reports the development of
The purpose of the articleis to improve the heat transfer equipment for the production of concentrates from vegetable raw materials, namely a vacuum-evaporator apparatus with a mixing device. System analysis, namely simulation modeling, has been chos
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2659::b4c8a8c040a028c1dd5d8163d021d44e
https://zenodo.org/record/5613337
https://zenodo.org/record/5613337
Publikováno v:
Restaurant and hotel consulting. Innovations; Том 2, № 2 (2019); 224-238
Ресторанный и гостиничный консалтинг. Инновации; Том 2, № 2 (2019); 224-238
Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації; Том 2, № 2 (2019); 224-238
Ресторанный и гостиничный консалтинг. Инновации; Том 2, № 2 (2019); 224-238
Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації; Том 2, № 2 (2019); 224-238
Метою дослідження є вдосконалення теплообмінного обладнання для виробництва концентратів з овочевої сировини, а саме вакуум-випарного
Publikováno v:
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 5, № 11 (95) (2018): Technology and Equipment of Food Production; 55-62
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 5, № 11 (95) (2018): Технологии и оборудование пищевых производств; 55-62
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 5, № 11 (95) (2018): Технології та обладнання харчових виробництв; 55-62
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 5, № 11 (95) (2018): Технологии и оборудование пищевых производств; 55-62
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 5, № 11 (95) (2018): Технології та обладнання харчових виробництв; 55-62
The process of concentrating vegetable juice in an improved vacuum evaporator with a stirrer which is simultaneously a heat exchanger was studied. A mathematical model describing kinetics of product heating combined with constant stirring was obtaine