Sensory and physicochemical analysis of honeys of nine stingless bee species of Mexico and Guatemala.

Autor: May-Canché I; Department Agriculture Society and Environment, El Colegio de La Frontera Sur, San Cristóbal de Las Casas, Campeche, CHIS Mexico., Moguel-Ordoñez Y; Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas Y Pecuarias, Mocochá Experimental Field, Mexico, YUC Mexico., Valle-Mora J; El Colegio de La Frontera Sur, Tapachula, CHIS Mexico., González-Cadenas R; Department Agriculture Society and Environment, El Colegio de La Frontera Sur, San Cristóbal de Las Casas, Campeche, CHIS Mexico., Toledo-Núñez B; Department Agriculture Society and Environment, El Colegio de La Frontera Sur, San Cristóbal de Las Casas, Campeche, CHIS Mexico., Arroyo-Rodríguez L; Department Agriculture Society and Environment, El Colegio de La Frontera Sur, San Cristóbal de Las Casas, Campeche, CHIS Mexico., Piana L; Piana Ricerca E Consulenza, Castel San PietroTerme, Bologna, Italy., Vandame R; Department Agriculture Society and Environment, El Colegio de La Frontera Sur, San Cristóbal de Las Casas, Campeche, CHIS Mexico.

Publikováno v: Journal of food science and technology [J Food Sci Technol] 2022 Dec; Vol. 59 (12), pp. 4772-4781. Date of Electronic Publication: 2022 Sep 07.

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Physicochemical, Rheological, and Thermal Properties of Pot-Honey from the Stingless Bee Melipona beecheii.

Autor: Yah-Rosales, Larry A., Chel-Guerrero, Luis A., Sacramento-Rivero, Julio C., Baz-Rodríguez, Sergio A.

Publikováno v: Revista Ingeniería e Investigación; dic2023, Vol. 43 Issue 3, p1-10, 10p

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