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pro vyhledávání: '"Maximilian Freund"'
Publikováno v:
Fermentation, Vol 4, Iss 2, p 42 (2018)
In food processing, temperature is a key parameter affecting product quality and energy consumption. The efficiency of temperature control depends on the data provided by sensors installed in the production device. In the wine industry, temperature s
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/9a9b2531f4964f51a462a97e5b97d8a3
Publikováno v:
BIO Web of Conferences. 56:02005
In conventional winemaking, sulfites have long been used to control oxidation and spoilage microorganisms. However, the current wine trends and growing consumer health concerns have increased the need to seek alternatives to this preservative. In thi
Publikováno v:
BIO Web of Conferences. 56:02007
De-alcoholized wines are currently experiencing an increasing demand, but are also being discussed very controversially at this time. The de-alcoholization process is usually carried out by distillation processes under vacuum. The treatment is accomp
Autor:
Ioannis S. Arvanitoyannis, Paola Battilani, Marcos Bonada, R.G.V. Bramley, Soline Caillé, Francis Canon, S. Chandra, J. Chapman, Véronique Cheynier, Monika Christmann, D. Cozzolino, Julie A. Culbert, R. Dambergs, Robert G. Dambergs, Arancha de la Fuente, Everard J. Edwards, Vicente Ferreira, Maximilian Freund, B.H. Gump, Markus J. Herderich, Gregory V. Jones, James A. Kennedy, Paul A. Kilmartin, Mark P. Krstic, Isabelle Lesschaeve, Ann C. Noble, Anita Oberholster, J.P. Osborne, Mango Parker, Tijana Petrovic, A.C. Power, Andrew G. Reynolds, J.J. Roberts, Victor O. Sadras, María Pilar Sáenz-Navajas, Pascale Sarni-Manchado, Eileen S. Scott, Angela Silva, Belinda E. Stummer, C. van Leeuwen, M.A. Vivier, P.R. Young, B.W. Zoecklein
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::7b22d443b8cde4a1d71146a99e0b3372
https://doi.org/10.1016/b978-0-08-102067-8.09992-9
https://doi.org/10.1016/b978-0-08-102067-8.09992-9
Autor:
Maximilian Freund, M. Christmann
Publikováno v:
Managing Wine Quality ISBN: 9780081020678
The aim of grape processing, in simplest terms, is to extract the juice from the berries. It influences the must composition and, moreover, has a decisive influence on the subsequent wine quality. This chapter describes the importance of the sub-step
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::efb0618b0e7905fce8af05517b21e006
https://doi.org/10.1016/b978-0-08-102067-8.00007-5
https://doi.org/10.1016/b978-0-08-102067-8.00007-5
Autor:
Thomas Längle, Zrinka Bockaj, Christian Negara, Magali Lafontaine, Kai-Uwe Vieth, Maximilian Freund
Publikováno v:
tm - Technisches Messen. 82:633-642
Mit Unterstützung optischer Sortiersysteme könnte die Heterogenität des Ernteguts reduziert und damit ein Schritt zur Erhöhung der Weinqualität geleistet werden. Das allgemeine Ziel des Projektes war es, zu beurteilen, ob ein Zusammenhang zwisch
Publikováno v:
Fermentation, Vol 4, Iss 2, p 42 (2018)
Fermentation
Volume 4
Issue 2
Fermentation
Volume 4
Issue 2
In food processing, temperature is a key parameter affecting product quality and energy consumption. The efficiency of temperature control depends on the data provided by sensors installed in the production device. In the wine industry, temperature s
Autor:
Maximilian Freund
Publikováno v:
Zertifizierung als Erfolgsfaktor ISBN: 9783658097004
Die Anforderungen an Weinbaubetriebe in den Bereichen Qualitat, Lebensmittelsicherheit, Umwelt- und Arbeitsschutz haben in den letzten Jahrzehnten ein sehr breit entwickeltes Ausmas angenommen. Nicht nur von gesetzlicher Seite werden konkrete Anspruc
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::010f27c73593171fa955c4c65f26cfb3
https://doi.org/10.1007/978-3-658-09701-1_18
https://doi.org/10.1007/978-3-658-09701-1_18
Publikováno v:
NIR news. 24:6-8
Current automatic evaluation of the harvested grapes provided by the existing systems involves a determination of foreign bodies (stem, leaves), affected or damaged berries and unripe berries. However, the remaining healthy berries differ greatly in
Publikováno v:
38th World Congress of Vine and Wine (Part 2).
Im Zuge des verstarkten Maschineneinsatzes bei der Traubenlese kommt der optischen Trauben- bzw. Beerensortierung fur die Weinqualitat eine zunehmende Bedeutung zu. Nicht nur das Aussortieren von Fremdkorpern und faulem Traubenmaterial, sondern auch