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Caracterización fisicoquímica, microbiológica y organoléptica del aguamiel y pulque del Alto Mezquital, Hidalgo

Autor: Carmen Medina Mendoza, Edgar Iván Roldán Cruz, Mauro Vázquez Jahuey

Publikováno v: Agricultura, Sociedad y Desarrollo. 19

La producción de pulque en la región del Alto Mezquital, Hidalgo, representa una fuente importante de ingresos económicos entre los productores de maguey xamini (Agave salmiana). Esta bebida es elaborada principalmente por personas adultas de form

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::c967b1628677e25822d2362ee142ca22
https://doi.org/10.22231/asyd.v19i4.1412

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Evaluación de la eficiencia térmica de un colector solar en sistemas de destilación alcohólica mediante el modelo de simulación TRNSYS

Autor: Mauro Vázquez Jahuey

Publikováno v: Centro de Investigación en Materiales Avanzados
CIMAV
Fuente de Objetos Científicos Open Access del CIMAV

En este proyecto se analizaron las condiciones para la implementación de un sistema de calefacción solar CPC en un destilador, para la separación de etanol del fermento de agave (pulque) en pequeñas unidades de producción pulquera del Valle del

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::2f574ee4950afadc7223eaae843aaa60
http://cimav.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1004/2318

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