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pro vyhledávání: '"Mauren Mercymaría Aguilar Tórrez"'
Autor:
Sandra Lorena Blandón Navarro, Vianka Rosa Tórrez Castillo, Perla Celeste Castillo Zeledón, Mauren Mercymaría Aguilar Tórrez
Publikováno v:
Revista Ciencia y Tecnología El Higo. 8:2-9
La operación de la deshidratación consiste en eliminar la mayor cantidad posible de agua del alimento seleccionado bajo una serie de condiciones controladas como: temperatura, humedad, velocidad y circulación del aire, con la finalidad de prolonga
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::4f48ee6f84dec0fe606ef7290ac60219
https://doi.org/10.5377/elhigo.v8i1.8609
https://doi.org/10.5377/elhigo.v8i1.8609
