Genótipos melhorados de mamão (Carica papaya L.): avaliação sensorial e físico-química dos frutos

Autor: Santana, Ligia R. R., Matsuura, Fernando C.A.U., Cardoso, Ricardo L.

Publikováno v: Food Science and Technology, Volume: 24, Issue: 2, Pages: 217-222, Published: JUN 2004

O presente trabalho teve por objetivo avaliar genótipos promissores através da avaliação sensorial e físico-química de frutos de doze genótipos melhorados de mamão (CMF008, CMF012, CMF018, CMF019, CMF020, CMF021, CMF022, CMF023, CMF030, CMF03

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Genótipos melhorados de mamão (Carica papaya L.): avaliação tecnológica dos frutos na forma de sorvete

Autor: Santana,Ligia R.R., Matsuura,Fernando C.A.U., Cardoso,Ricardo L.

Publikováno v: Food Science and Technology v.23 suppl.0 2003
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA

O presente trabalho teve como objetivo a avaliação tecnológica na forma de sorvete, de frutos de cinco genótipos selecionados de mamão (CMF012, CMF020, CMF023, CMF031, CMF047), provenientes do Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Mandioca e Fru

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