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pro vyhledávání: '"Matrices alimentarias"'
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Autor:
Panebianco, F.1, Caridi, A.1 acaridi@unirc.it
Publikováno v:
Grasas y Aceites. 2021, Vol. 72 Issue 1, p1-9. 9p.
Autor:
Figueroa, Yamila, Gentiluomo, Jimena, Grisaro, Agustina, Buffoni, Mariana, Zipenco, Nadia, Sucari, Adriana, Buonfiglio, Paula, Costa, Magdalena
Publikováno v:
Revista Argentina de Microbiologia; October-December 2023, Vol. 55 Issue: 4 p387-394, 8p
N/A Esta monografía tuvo como propósito establecer las características de los materiales de pared utilizados en la micro-encapsulación y su estabilidad en diferentes procesos y matrices alimentarias. Para ello se abordaron temáticas que tienen q
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2703::b7b544ccc303c7906252cec7a79289fa
https://repository.unad.edu.co/handle/10596/42549
https://repository.unad.edu.co/handle/10596/42549
Autor:
Sáez Montesinos, María Elisa
Publikováno v:
RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
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[ES] La semilla de chía se ha utilizado en alimentación desde la época precolombina siendo un grano de gran relevancia para diferentes culturas ya que no solo servía de alimento, sino que también era usada en medicina y cosmética. Sin embargo,
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::85f8d9e3b94a0952db0fa51e96ebc804
https://hdl.handle.net/10251/151502
https://hdl.handle.net/10251/151502
Autor:
Orrego, Macarena1, Zúñiga, Rommy N.1 rommy.zuniga@utem.cl, Troncoso, Elizabeth2 elizabeth.troncoso@utem.cl
Publikováno v:
Trilogía. dec2015, Vol. 27 Issue 38, p18-31. 14p.
Publikováno v:
Información Tecnológica. 2015, Vol. 26 Issue 2, p3-10. 8p.
Autor:
Carrillo Rodríguez, Sara
Publikováno v:
UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC
Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)
Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)
The polymerase chain reaction (PCR) is a molecular method born in 1983 with several uses in different fields of study, such as archaeology, medicine, and food safety among others. That is why the work is focused on the use of this molecular method to
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::7d20e9da14e53ff2f7936614e081d950
http://hdl.handle.net/2117/364077
http://hdl.handle.net/2117/364077
Autor:
González Guevara, Rosa Elena
Publikováno v:
RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
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[ES] Actualmente alrededor de la mitad de los desechos plásticos son envases, siendo el sector alimentario de los mayores consumidores y responsables de la problemática medioambiental. El almidón es un material biodegradable con capacidad para for
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::542457182d623110103ef8b42c8db18d
http://hdl.handle.net/10251/124843
http://hdl.handle.net/10251/124843
Publikováno v:
Ciencia y Tecnologia de los Alimentos. ene-abr2011, Vol. 21 Issue 1, p72-77. 6p. 1 Black and White Photograph.