Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Matić, Erik"'
Autor:
Matić, Erik
Veliki dio aromatskih spojeva nalazi se u vinu u vezanom obliku najčešće vezano na šećernu jedinicu. Kako bi se vinu povećao aromatski intenzitet potrebno je te vezane aromatske spojeve osloboditi. To se kidanje veze obavlja uz pomoć enzima, t
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3999::1e4aee897a60ee1b3a66c80c736f3175
https://repozitorij.agr.unizg.hr/islandora/object/agr:2869/datastream/PDF
https://repozitorij.agr.unizg.hr/islandora/object/agr:2869/datastream/PDF
Autor:
Matić, Erik
Zamućenje se u piću može pojaviti iz različitih razloga, a najčešće je to nakon promjene temperature ili alkoholne jakosti pića. Cilj ovoga rada bio je naći rješenje nastalom problemu uz što manji utjecaj na kemijski sastav i kvalitetu vin
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::cabb3f948e0ea5c112d246891e7c351a
https://www.bib.irb.hr/1128574
https://www.bib.irb.hr/1128574