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Autor:
de Oliveira Paula MM; Department of Food Science, Federal University of Lavras (UFLA), Minas Gerais, Brazil., Massingue AA; Escola Superior de Desenvolvimento Rural, Universidade Eduardo Mondlane (UEM), Vilankulo, Mozambique., de Moura APR; Department of Food Science, Federal University of Lavras (UFLA), Minas Gerais, Brazil., de Deus Souza Carneiro J; Department of Food Science, Federal University of Lavras (UFLA), Minas Gerais, Brazil., de Lemos Souza Ramos A; Department of Food Science, Federal University of Lavras (UFLA), Minas Gerais, Brazil., Ramos EM; Department of Food Science, Federal University of Lavras (UFLA), Minas Gerais, Brazil.
Publikováno v:
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional [Food Sci Technol Int] 2021 Jan; Vol. 27 (1), pp. 73-83. Date of Electronic Publication: 2020 Jun 14.
Autor:
Gomes HB; Food Science Department, Federal University of Lavras (UFLA), Lavras, Minas Gerais, 37200-000, Brazil., Rodrigues LM; Food Science Department, Federal University of Lavras (UFLA), Lavras, Minas Gerais, 37200-000, Brazil., Massingue AA; Food Science Department, Federal University of Lavras (UFLA), Lavras, Minas Gerais, 37200-000, Brazil.; Higher School of Rural Development, Eduardo Mondlane University (UEM), Vilankulo, C. P. 1304, Mozambique., Lima ÍA; Food Science Department, Federal University of Lavras (UFLA), Lavras, Minas Gerais, 37200-000, Brazil.; Federal Institute of Education, Science and Technology of Bahia (IFBA), Barreiras Campus, Barreiras, Bahia, 47808-006, Brazil., Ramos ALS; Food Science Department, Federal University of Lavras (UFLA), Lavras, Minas Gerais, 37200-000, Brazil., Ramos EM; Food Science Department, Federal University of Lavras (UFLA), Lavras, Minas Gerais, 37200-000, Brazil.
Publikováno v:
Asian-Australasian journal of animal sciences [Asian-Australas J Anim Sci] 2020 Feb 01; Vol. 33 (2), pp. 339-348. Date of Electronic Publication: 2019 May 28.
Autor:
Cardoso GP; Instituto de Ciência e Tecnologia, Universidade Federal dos Vales de Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM), Campus JK, Diamantina, Minas Gerais 39100-000, Brazil., Andrade MPD; Instituto de Ciência e Tecnologia, Universidade Federal dos Vales de Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM), Campus JK, Diamantina, Minas Gerais 39100-000, Brazil., Rodrigues LM; Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA), Universidade Federal de Lavras (UFLA), P.O. Box 3037, 37200-000 Lavras, Minas Gerais, Brazil., Massingue AA; Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA), Universidade Federal de Lavras (UFLA), P.O. Box 3037, 37200-000 Lavras, Minas Gerais, Brazil; Escola Superior de Desenvolvimento Rural, Universidade Eduardo Mondlane (UEM), Vilankulo C. P. 1304, Mozambique., Fontes PR; Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA), Universidade Federal de Lavras (UFLA), P.O. Box 3037, 37200-000 Lavras, Minas Gerais, Brazil., Ramos ALS; Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA), Universidade Federal de Lavras (UFLA), P.O. Box 3037, 37200-000 Lavras, Minas Gerais, Brazil., Ramos EM; Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA), Universidade Federal de Lavras (UFLA), P.O. Box 3037, 37200-000 Lavras, Minas Gerais, Brazil. Electronic address: emramos@dca.ufla.br.
Publikováno v:
Meat science [Meat Sci] 2019 Jun; Vol. 152, pp. 20-30. Date of Electronic Publication: 2019 Feb 18.
Autor:
Massingue AA; Departamento de Ciência dos Alimentos, Universidade Federal de Lavras, P.O. Box 3037, Lavras, MG 37200-000, Brazil.; Escola Superior de Desenvolvimento Rural, Universidade Eduardo Mondlane, Inhambane, 1308, Mozambique., de Almeida Torres Filho R; Instituto de Ciências Exatas e Tecnológicas, Universidade Federal de Viçosa, Campus UFV Florestal, Florestal, MG 35690-000, Brazil., Fontes PR; Departamento de Ciência dos Alimentos, Universidade Federal de Lavras, P.O. Box 3037, Lavras, MG 37200-000, Brazil., de Lemos Souza Ramos A; Departamento de Ciência dos Alimentos, Universidade Federal de Lavras, P.O. Box 3037, Lavras, MG 37200-000, Brazil., Fontes EAF; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG 36570-000, Brazil., Perez JRO; Departamento de Zootecnia, Universidade Federal de Lavras, P.O. Box 3037, Lavras, MG, 37200-000, Brazil., Ramos EM; Departamento de Ciência dos Alimentos, Universidade Federal de Lavras, P.O. Box 3037, Lavras, MG 37200-000, Brazil.
Publikováno v:
Asian-Australasian journal of animal sciences [Asian-Australas J Anim Sci] 2018 Apr; Vol. 31 (4), pp. 576-584. Date of Electronic Publication: 2017 Sep 18.
Autor:
Oliveira CA; Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA), Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras, Minas Gerais, Brazil., Massingue AA; Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA), Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras, Minas Gerais, Brazil., Moura APR; Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA), Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras, Minas Gerais, Brazil., Fontes PR; Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA), Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras, Minas Gerais, Brazil., Ramos AL; Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA), Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras, Minas Gerais, Brazil., Ramos EM; Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA), Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras, Minas Gerais, Brazil.
Publikováno v:
Journal of the science of food and agriculture [J Sci Food Agric] 2018 Jan; Vol. 98 (2), pp. 807-816. Date of Electronic Publication: 2017 Aug 16.