Antimicrobial activity of MccJ25(G12Y) against gram-negative foodborne pathogens in vitro and in food models.

Autor: Corbalán N; Instituto Superior de Investigaciones Biológicas (INSIBIO, CONICET-UNT) and Instituto de Química Biológica, 'Dr. Bernabé Bloj', Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia, Universidad Nacional de Tucumán, Chacabuco 461, T4000ILI San Miguel de Tucumán, Argentina; Department of Analytical Chemistry, Nutrition and Food Science, School of Veterinary Sciences, University of Santiago de Compostela, 27002 Lugo, Spain. Electronic address: nscorbalan@gmail.com., Quiroga M; Instituto Superior de Investigaciones Biológicas (INSIBIO, CONICET-UNT) and Instituto de Química Biológica, 'Dr. Bernabé Bloj', Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia, Universidad Nacional de Tucumán, Chacabuco 461, T4000ILI San Miguel de Tucumán, Argentina., Masias E; Instituto Superior de Investigaciones Biológicas (INSIBIO, CONICET-UNT) and Instituto de Química Biológica, 'Dr. Bernabé Bloj', Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia, Universidad Nacional de Tucumán, Chacabuco 461, T4000ILI San Miguel de Tucumán, Argentina., Peralta D; Instituto Superior de Investigaciones Biológicas (INSIBIO, CONICET-UNT) and Instituto de Química Biológica, 'Dr. Bernabé Bloj', Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia, Universidad Nacional de Tucumán, Chacabuco 461, T4000ILI San Miguel de Tucumán, Argentina., Barros Velázquez J; Department of Analytical Chemistry, Nutrition and Food Science, School of Veterinary Sciences, University of Santiago de Compostela, 27002 Lugo, Spain., Acuña L; Department of Analytical Chemistry, Nutrition and Food Science, School of Veterinary Sciences, University of Santiago de Compostela, 27002 Lugo, Spain; Instituto de Patología Experimental, CONICET, Universidad Nacional de Salta (UNSa), Salta A4408FVY, Argentina. Electronic address: leonardo.a@conicet.gov.ar., Vincent P; Instituto Superior de Investigaciones Biológicas (INSIBIO, CONICET-UNT) and Instituto de Química Biológica, 'Dr. Bernabé Bloj', Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia, Universidad Nacional de Tucumán, Chacabuco 461, T4000ILI San Miguel de Tucumán, Argentina.

Publikováno v: International journal of food microbiology [Int J Food Microbiol] 2021 Aug 16; Vol. 352, pp. 109267. Date of Electronic Publication: 2021 Jun 01.

Physiological and proteomic response of Escherichia coli O157:H7 to a bioprotective lactic acid bacterium in a meat environment.

Autor: Orihuel A; Technology, Centro de Referencia para Lactobacilos, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CERELA-CONICET), San Miguel de Tucumán, Tucumán, Argentina., Terán L; Genetics, Centro de Referencia para Lactobacilos, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CERELA-CONICET), San Miguel de Tucumán, Tucumán, Argentina., Renaut J; LIST - Luxembourg Institute of Science and Technology 'Environmental Research and Innovation' (ERIN) Department, Belvaux, Luxembourg., Planchon S; LIST - Luxembourg Institute of Science and Technology 'Environmental Research and Innovation' (ERIN) Department, Belvaux, Luxembourg., Valacco MP; Instituto de Química Biológica de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (IQUIBICEN), CONICET Universidad de Buenos Aires, Buenos Aires C1428EGA, Argentina., Masias E; Instituto Superior de Investigaciones Biológicas (INSIBIO), CONICET-UNT, Instituto de Química Biológica 'Dr. Bernabé Bloj', Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia, UNT. Chacabuco 461, T4000ILI - San Miguel de Tucumán, Argentina., Minahk C; Instituto Superior de Investigaciones Biológicas (INSIBIO), CONICET-UNT, Instituto de Química Biológica 'Dr. Bernabé Bloj', Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia, UNT. Chacabuco 461, T4000ILI - San Miguel de Tucumán, Argentina., Vignolo G; Technology, Centro de Referencia para Lactobacilos, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CERELA-CONICET), San Miguel de Tucumán, Tucumán, Argentina., Moreno S; Instituto de Química Biológica de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (IQUIBICEN), CONICET Universidad de Buenos Aires, Buenos Aires C1428EGA, Argentina., De Almeida AM; LEAF - Linking Landscape, Environment, Agriculture and Food, Instituto Superior de Agronomia, University of Lisbon, Lisbon, Portugal., Saavedra L; Genetics, Centro de Referencia para Lactobacilos, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CERELA-CONICET), San Miguel de Tucumán, Tucumán, Argentina., Fadda S; Technology, Centro de Referencia para Lactobacilos, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CERELA-CONICET), San Miguel de Tucumán, Tucumán, Argentina. Electronic address: sfadda@cerela.org.ar.

Publikováno v: Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2019 Nov; Vol. 125, pp. 108622. Date of Electronic Publication: 2019 Aug 17.

Impairment of the class IIa bacteriocin receptor function and membrane structural changes are associated to enterocin CRL35 high resistance in Listeria monocytogenes.

Autor: Masias E; Instituto Superior de Investigaciones Biológicas (INSIBIO), CONICET-UNT and Instituto de Química Biológica 'Dr. Bernabé Bloj', Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia, UNT, Chacabuco 461, T4000ILI San Miguel de Tucumán, Argentina., Dupuy FG; Instituto Superior de Investigaciones Biológicas (INSIBIO), CONICET-UNT and Instituto de Química Biológica 'Dr. Bernabé Bloj', Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia, UNT, Chacabuco 461, T4000ILI San Miguel de Tucumán, Argentina., da Silva Sanches PR; Departamento de Bioquímica e Tecnologia Química, Instituto de Química, UNESP-Univ Estadual Paulista, Araraquara, SP, Brazil., Farizano JV; Instituto Superior de Investigaciones Biológicas (INSIBIO), CONICET-UNT and Instituto de Química Biológica 'Dr. Bernabé Bloj', Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia, UNT, Chacabuco 461, T4000ILI San Miguel de Tucumán, Argentina., Cilli E; Departamento de Bioquímica e Tecnologia Química, Instituto de Química, UNESP-Univ Estadual Paulista, Araraquara, SP, Brazil., Bellomio A; Instituto Superior de Investigaciones Biológicas (INSIBIO), CONICET-UNT and Instituto de Química Biológica 'Dr. Bernabé Bloj', Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia, UNT, Chacabuco 461, T4000ILI San Miguel de Tucumán, Argentina., Saavedra L; Centro de Referencia para Lactobacilos, Chacabuco 145, San Miguel de Tucumán, Argentina., Minahk C; Instituto Superior de Investigaciones Biológicas (INSIBIO), CONICET-UNT and Instituto de Química Biológica 'Dr. Bernabé Bloj', Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia, UNT, Chacabuco 461, T4000ILI San Miguel de Tucumán, Argentina. Electronic address: cminahk@fbqf.unt.edu.ar.

Publikováno v: Biochimica et biophysica acta. General subjects [Biochim Biophys Acta Gen Subj] 2017 Jul; Vol. 1861 (7), pp. 1770-1776. Date of Electronic Publication: 2017 Mar 18.

28-mer Fragment Derived from Enterocin CRL35 Displays an Unexpected Bactericidal Effect on Listeria Cells.

Autor: Masias E, Sanches PR, Dupuy FG, Acuna L, Bellomio A, Cilli E, Saavedra L, Minahk C; INSIBIO (CONICET/UNT) and Facultad de Bioquímica, Quimica y Farmacia, Universidad Nacional de Tucuman, SM de Tucuman, Argentina. cminahk@fbqf.unt.edu.ar.

Publikováno v: Protein and peptide letters [Protein Pept Lett] 2015; Vol. 22 (6), pp. 482-8.

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