Zobrazeno 1 - 8 of 8 pro vyhledávání: '"Mashayekh, Morteza"'
1
Dissertation/ Thesis
Evaluation of Frogurt: A New Product Prepared by Fermentation of Ice Cream Mix
Autor: Mashayekh, Morteza
Publikováno v: All Graduate Theses and Dissertations.
Ice cream mix was fermented with yogurt cultures of Streptococcus thermophilus and Lactobacillus bulgaricus to four different pH's then frozen in a batch ice cream freezer. A consumer panel of 120 people tasted samples of strawberry flavored product
Externí odkaz: https://digitalcommons.usu.edu/etd/5349
https://digitalcommons.usu.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=6395&context=etd
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
BIOCHEMICAL, RHEOLOGICAL, and SENSORY CHARACTERISTICS of NON-FAT SET YOGURT SUPPLEMENTED with A MIXTURE of HYDROCOLLOIDS.
Autor: Khodadadi, Elham, Khorshidian, Nasim, Mashayekh, Morteza, Hosseini, Hedayat, Mortazavian, Amir Mohammad, Ebrahimi, Arezoo
Publikováno v: Journal of Microbiology, Biotechnology & Food Sciences; Feb/Mar2023, Vol. 12 Issue 4, p1-7, 7p
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
Fortification of Wheat Bread with 3-7% Defatted Soy Flour Improves Formulation, Organoleptic Characteristics, and Rat Growth Rate.
Autor: Mahmoodi, Mohammad Reza1 mr_mahmoodi@kmu.ac.ir, Mashayekh, Morteza2, Entezari, Mohammad Hasan3
Publikováno v: International Journal of Preventive Medicine. Jan2014, Vol. 5 Issue 1, p37-45. 9p.
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
5
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
6
Akademický článek
Nanocomposites in food packaging applications and their risk assessment for health.
Autor: Honarvar, Zohreh1, Hadian, Zahra2 z_hadian@sbmu.ac.ir, Mashayekh, Morteza3
Publikováno v: Electronic Physician. Jun2016, Vol. 8 Issue 6, p2531-2538. 8p.
Zobrazit plný text záznamu
7
Evaluation of Frogurt: A New Product Prepared by Fermentation of Ice Cream Mix
Autor: Mashayekh, Morteza
Publikováno v: All Graduate Theses and Dissertations
Ice cream mix was fermented with yogurt cultures of Streptococcus thermophilus and Lactobacillus bulgaricus to four different pH's then frozen in a batch ice cream freezer. A consumer panel of 120 people tasted samples of strawberry flavored product
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e20e4a8612ff2fc773f8ff7f23aedd81
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje