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Application of lyophilized purple-fleshed sweet potato powder as a multifunctional ingredient in Greek yogurt.

Autor: da Cunha Júnior, Paulo Cezar¹ pc.cunha.alim@gmail.com, Toledo de Carvalho Silva, Mariá¹, Martins Jacintho Barbosa, Maria Ivone^1,2, da Rocha Ferreira, Elisa Helena¹

Publikováno v: Ciência Rural. 2024, Vol. 54 Issue 3, p1-15. 15p.

Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no contexto da Gastronomia e da Educação Alimentar e Nutricional. (Portuguese)

Autor: da Silva Vaz Branco, Camila, Batista da Silva, Elga, Martins Jacintho Barbosa, Maria Ivone

Publikováno v: Segurança Alimentar e Nutricional; 2022, Vol. 29, p1-15, 15p

Caracterização química, qualidade microbiológica e aspectos nutricionais de picles elaborados com pepino (Cucumis sativus L.) e com nabo (Brassica campestris L. var. rapa) orgânicos produzidos por agricultores familiares

Autor: Carvalho, Juliana Domingues dos Santos, Gouvêa, Fabíola dos Santos, Ferreira, Elisa Helena da Rocha, Martins Jacintho Barbosa, Maria Ivone, Barbosa Jr, José Lucena

Publikováno v: Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 9, Iss 1, Pp 222-228 (2014)
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 9, Iss 1 (2014)
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável; Vol. 9 No. 1 (2014); 222-228
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável; Vol. 9 Núm. 1 (2014); 222-228
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável; v. 9 n. 1 (2014); 222-228
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentavel
Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA)
instacron:GVAA

O objetivo deste trabalho foi determinar as características fisicoquímicas e a qualidade microbiológica de picles de pepino e de nabo como alternativa para geração de renda para a Agricultura Familiar. As olerícolas submetidas ao sistema de cul

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::22a951414d76fcdd2d34966c250f72e2
http://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/2247

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