Craft Beers Fermented by Potential Probiotic Yeast or Lacticaseibacilli Strains Promote Antidepressant-Like Behavior in Swiss Webster Mice.

Autor: Silva LC; Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, 5300-253, Bragança, Portugal., de Souza Lago H; Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca (CEFET/RJ), Valença, Rio de Janeiro, 27600 000, Brazil., Rocha MOT; Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca (CEFET/RJ), Valença, Rio de Janeiro, 27600 000, Brazil., de Oliveira VS; Department of Food Technology, Federal Rural University of Rio de Janeiro, Seropédica, Rio de Janeiro, 23.897 970, Brazil., Laureano-Melo R; Centro Universitário de Barra Mansa (UBM), Barra Mansa, Rio de Janeiro, 27330-550, Brazil., Stutz ETG; Centro Universitário de Barra Mansa (UBM), Barra Mansa, Rio de Janeiro, 27330-550, Brazil., de Paula BP; Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca (CEFET/RJ), Valença, Rio de Janeiro, 27600 000, Brazil., Martins JFP; Department of Food Technology, Federal Rural University of Rio de Janeiro, Seropédica, Rio de Janeiro, 23.897 970, Brazil., Luchese RH; Department of Food Technology, Federal Rural University of Rio de Janeiro, Seropédica, Rio de Janeiro, 23.897 970, Brazil., Guerra AF; Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca (CEFET/RJ), Valença, Rio de Janeiro, 27600 000, Brazil. andrefioravanteguerra@gmail.com.; Department of Food Engineering, Federal Center of Technological Education Celso Suckow da Fonseca, Valença, Rio de Janeiro, 27600 000, Brazil. andrefioravanteguerra@gmail.com., Rodrigues P; Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, 5300-253, Bragança, Portugal.

Publikováno v: Probiotics and antimicrobial proteins [Probiotics Antimicrob Proteins] 2021 Jun; Vol. 13 (3), pp. 698-708. Date of Electronic Publication: 2021 Jan 11.