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pro vyhledávání: '"Martins, José Manoel"'
Autor:
Martins, José Manoel
Publikováno v:
Repositório Institucional da UFVUniversidade Federal de ViçosaUFV.
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Externí odkaz:
http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/11315
Autor:
Martins, José Manoel
Publikováno v:
Copeia, 1995 Aug . 1995(3), 665-675.
Externí odkaz:
https://www.jstor.org/stable/1446763
Autor:
Oliveira Souza, Rafael, Olmi Silva, Vanessa Riani, Martins, José Manoel, Freire Costa, Fabiano, Campos de Sá, Leila Francisca, Raimundo da Silva, Cleuber
Publikováno v:
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; Jan-Mar2021, Vol. 76 Issue 1, p28-39, 12p
Autor:
Marques, Karine de Almeida, Ferreira, Rosineide da Paixão, Martins, Aurélia Dornelas de Oliveira, Soares, Bruno Gaudereto, Martins, Maurilio Lopes, Martins, José Manoel
Publikováno v:
Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 66, n. 378 (2011); 17-25
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 66, n. 378 (2011); 17-25
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 66, n. 378 (2011); 17-25
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG
The Minas Padrão cheese, although it is the most produced in our State, for not have technical standard of identity and quality, possess variable physical chemistry characteristics. The aim of this study was to evaluate the sensorial and physical ch
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::1a33bc50b58cd446c175d6cc4fa9aae0
https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/151
https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/151
Autor:
Martins, José Manoel
Publikováno v:
LOCUS Repositório Institucional da UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico The main objective of this work was to verify the minimum period of maturation of Minas craft cheese of the Serro area. For this, it was evaluated the microbiologic criteriaf demanded by
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::0cf312179ca2bccf355a1c0e707247c3
http://locus.ufv.br/handle/123456789/499
http://locus.ufv.br/handle/123456789/499
Autor:
Martins, José Manoel
Publikováno v:
LOCUS Repositório Institucional da UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior A tecnologia de produção da Mussarela semi-fundida, adaptada da metodologia de fabricação do queijo “Doble Crema”, foi usada com o principal objetivo de produzir um queijo que at
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::7b644576d23c3a67aecbbe50b819afd0
http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/11315
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Akademický článek
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Autor:
Martins, Eliane M. Furtado1 eliane.martins@ifsudestemg.edu.br, Ramos, Afonso Mota2, Vanzela, Ellen Silva Lago2, Stringheta, Paulo César2, de Oliveira Pinto, Cláudia Lúcia3, Martins, José Manoel1
Publikováno v:
Food Research International. May2013, Vol. 51 Issue 2, p764-770. 7p.
Autor:
Bastos, Gabriel Gomes
Publikováno v:
Repositório Institucional da UFJF
Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
instacron:UFJF
Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
instacron:UFJF
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::a64968bc480b5142dbc6bab657aac7b2
https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/5682
https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/5682
Publikováno v:
Repositório Institucional da UFJF
Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
instacron:UFJF
Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
instacron:UFJF
Os alimentos estão vulneráveis às contaminações biológicas, químicas e físicas em qualquer estágio da produção o que compromete a sua segurança no momento do consumo. A produção de produtos lácteos seguros baseia-se na implantação de
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::ba44ab081f2d5d2dd3eec19ce4048b43
https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/3609
https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/3609