Zobrazeno 1 - 10 of 21 pro vyhledávání: '"Martinez, María Julia"'
1
Akademický článek
High pressure homogenization: A promising approach to expand food applications of chia mucilage
Autor: Saporittis, Karen, Morales, Rocío, Martinez, María Julia
Publikováno v: In International Journal of Biological Macromolecules April 2024 263 Part 2
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
6
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
7
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
9
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
10
On the relationship between pH-dependent β-lactoglobulin self assembly and gelation dynamics
Autor: Martinez, María Julia, Pilosof, Ana Maria Renata
Publikováno v: CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET
There are a lot of works in literature about the size particle of β-lactoglobulin (β-lg) at different conditions and also about its rheological properties; however, there are not works which connect both results. The aim of this work was precisely
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::367f1f7d8452f0abd93f5e612f2747d9
http://www.ifrj.upm.edu.my/ifrj-2018-25-issue-2.html
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje