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pro vyhledávání: '"Martha Tarazona-Díaz"'
Publikováno v:
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 25, Iss 2 (2022)
La sandía vanessa, la luffa y la cassabanana son cucurbitáceas que poseen compuestos con potencial bioactivo, esto es, presencia de compuestos que ejercen efectos benéficos para la salud. En Colombia, estas frutas son desaprovechadas, debido a su
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https://doaj.org/article/c9e13f074bda4e3cb626f7eead97daaa
Publikováno v:
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 23, Iss 1 (2020)
El maracuyá es un fruto tropical que se cultiva primordialmente para la obtención de pulpa, siendo la corteza su principal subproducto que carece, en la actualidad, de interés industrial; sin embargo, con el fin de diversificar los derivados prove
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https://doaj.org/article/c734b82585f14eb2afc48f7a181043b0
Publikováno v:
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 22, Iss 1 (2019)
Cerca de un tercio de las partes comestibles de los alimentos para el consumo humano se pierden, siendo mermas asociadas a factores de toda la cadena de abastecimiento. Dentro de dichos alimentos, se destacan la fresa (Fragaria ananassa) y la mora (R
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https://doaj.org/article/2d35d8e4fc9040adbcee5f6c585867b1