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Publikováno v:
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 22, Iss 2 (2019)
Las fresas son frutas altamente perecederas, susceptibles a daño mecánico, deterioro y desórdenes fisiológicos durante su almacenamiento. La aplicación de recubrimientos, se presenta como una alternativa promisoria de tratamiento poscosecha, que
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e2ded86b36fd413c99cfcf8dcd48e046
Publikováno v:
Food Science and Technology, Volume: 41, Issue: 4, Pages: 807-815, Published: 19 OCT 2020
Food Science and Technology
Food Science and Technology, Issue: ahead, Published: 19 OCT 2020
Food Science and Technology v.41 n.4 2021
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology
Food Science and Technology, Issue: ahead, Published: 19 OCT 2020
Food Science and Technology v.41 n.4 2021
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Permeability is a crucial parameter to describe the transport rate of a gas under pressure gradient, relevant to gas molecule movement in pores. The gas permeability of edible film, used on fresh or minimally processed fruits and vegetables, is an im
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b10d940ace87acfbbab6da7524890506
https://doi.org/10.1590/fst.07520
https://doi.org/10.1590/fst.07520
Publikováno v:
Horticulturae
Volume 7
Issue 9
Horticulturae, Vol 7, Iss 305, p 305 (2021)
Volume 7
Issue 9
Horticulturae, Vol 7, Iss 305, p 305 (2021)
Mangoes are susceptible to bacterial and fungal contamination during storage and transportation. This study investigated the effectiveness of pectin-based coatings containing oregano essential oil (OEO) to reduce Salmonella
enterica contami
enterica contami
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5718c0cd66d54af8603b06430636f842
Publikováno v:
Dyna, Vol 84, Iss 203, Pp 208-213 (2017)
El objetivo de este trabajo fue evaluar la influencia de tratamientos osmóticos sobre la velocidad de congelación, pérdida de fase líquida (PFL), módulo elástico (ME) y esfuerzo del límite de fluencia (σL) en muestras de papaya (Carica papaya
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::71f5d18807340b0a64a8aae42c2c67be
https://doi.org/10.15446/dyna.v84n203.60531
https://doi.org/10.15446/dyna.v84n203.60531
Publikováno v:
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 22, Iss 2 (2019)
Repositorio Institucional UDCA
Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A
instacron:Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Volume: 22, Issue: 2, Article number: e1320, Published: 31 DEC 2019
Repositorio Institucional UDCA
Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A
instacron:Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Volume: 22, Issue: 2, Article number: e1320, Published: 31 DEC 2019
Strawberries are highly perishable fruits, being susceptible to mechanical injury, decay and physiological disorders during storage. Applications of edible coatings have been shown to be promising as a tool to improve the quality and extend storage.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::56f674783be10bb15a18efd9de2bcc18
https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1320
https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1320