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pro vyhledávání: '"Martha Faustina Nápoles García"'
Autor:
Yudiersi Sánchez Ramírez, Yanet Marquez Marrero, Martha Faustina Nápoles García, María de Lourdes de la Cruz Aragoneses
Publikováno v:
Revista Centro Azúcar, Vol 49, Iss 2, Pp 47-59 (2022)
Introducción: La custodia y control del trasiego de los diferentes combustibles ha sido siempre de interés para las comercializadoras, incluyendo el proceso de medición donde se esperan obtener resultados con el menor error posible, por tanto la c
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https://doaj.org/article/bac869e733ce422a98c5e643e6e5412f
Publikováno v:
Revista Centro Azúcar, Vol 50, Iss 1, Pp e1004(30/1/2023)-e1004(30/1/2023) (2023)
Introducción: La calidad de la cerveza envasada en botellas depende en gran medida de las condiciones bajo las que se desarrolla la etapa de pasteurización en un túnel, siendo la temperatura de entrada de la cerveza así como las temperaturas del
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https://doaj.org/article/e1c4809a01c148f3964725d94b68da62
ESTIMACIÓN DE PROPIEDADES TERMOFÍSICAS DE LA CERVEZA EMBOTELLADA, BAJO CONDICIONES DE PASTEURIZACIÓN
Publikováno v:
Revista Centro Azúcar, Vol 48, Iss 1, Pp 105-116 (2021)
Introducción: En la simulación del proceso de pasteurización de la cerveza envasada, se requiere del uso de los balances de continuidad, energía y cantidad de movimiento, y estos modelos matemáticos en estado no estacionario, necesitan los valor
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https://doaj.org/article/81707ab4b17a4091ab65d61472636aad
Publikováno v:
Revista Centro Azúcar, Vol 47, Iss 2, Pp 32-41 (2020)
Introducción: En la simulación del proceso de pasteurización de la cerveza, es común no considerar el espesor del contenedor. Obviar esto es válido para el caso de la cerveza enlatada, pero cuando se encuentra embotellada esta consideración no
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https://doaj.org/article/0eecf27dcef14e769cf7aeaa9085363e
Publikováno v:
Revista Centro Azúcar, Vol 47, Iss 1, Pp 10-10 (2020)
Introducción: El estudio de la pasteurización de la cerveza por convección libre, debido a la diferencia de temperatura entre la pared de la botella y el líquido, conjuntamente con la conducción, permite un mejor análisis del proceso. Objetivo:
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https://doaj.org/article/c526ae48c9d24c5892e1a7e5a813175f
Publikováno v:
Centro Azúcar, Vol 47, Iss 2, Pp 32-41 (2020)
Introduction: In beer pasteurization process simulation, is not common to consider container thickness. To obviate this is valid for canned beer case, but when beer is bottled this consideration is not correct. Objective: To study glass heating and c
Publikováno v:
Centro Azúcar, Vol 47, Iss 1, Pp 67-76 (2020)
Introduction: The study of beer pasteurization by free convection, due to the temperature difference between bottle wall and liquid, jointly with conduction, allows a better analysis of the process. Objective: The objective of this work is to determi