Cultura alimentar e cosmovisão africana como pressupostos pedagógicos no ensino das ciências naturais e dos alimentos

Autor: Marta Regina dos Santos Nunes, Micaela Severo da F. Jessof

Publikováno v: Educação, ambiente, corpo e decolonialidade ISBN: 9786555633252

A partir da descoberta do fogo e do calor, várias civilizações passaram a desenvolver uma habilidade essencialmente humana: cozinhar. Não seria exagero dizer que cozinhar mudou o curso da história da humanidade, marcando o momento em que nos tor

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b540bd9576b90d9ae4a5373ef0a8761d
https://doi.org/10.29327/5220270.1-13

Epoxidação do óleo de mamona e derivados empregando o sistema catalítico VO(acac)2/TBHP Epoxidation of castor oil and its derivatives using VO(acac)2/TBHP as the catalytic system

Autor: Marta Regina dos Santos Nunes, Marcia Martinelli, Marcelo Monteiro Pedroso

Publikováno v: Química Nova, Vol 31, Iss 4, Pp 818-821 (2008)

The alternative system VO(acac)2/TBHP was investigated for the epoxidation reaction of castor oil and its derivatives. Results of 88% of conversion, 73% of epoxidation and 82% of selectivity were obtained for the system containing 20% excess of TBHP

Externí odkaz: https://doaj.org/article/6b78c54631754979aa67949d08f858b5

Avaliação físico-química durante a vida útil de leite UHT produzido e comercializado no Rio Grande do Sul

Autor: Jeferson Aloísio Ströher, Marta Regina dos Santos Nunes, Luís Carlos Oliveira dos Santos Junior

Publikováno v: Research, Society and Development. 10:e19910313193

A vida útil de um produto alimentício é importante, pois define o período em que o alimento se mantém seguro em termos microbiológicos e com qualidade físico-química e sensorial adequada para o consumo. No caso do leite UHT, existem regulamen

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b63567a7279238e9fcb28153ce27b128
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i3.13193

Avaliação das condições higiênico-sanitárias dos serviços de alimentação com self-service de Encantado-RS

Autor: Letícia Dörr Blanger, Marta Regina dos Santos Nunes, Voltaire Sant'anna

Publikováno v: Revista Eletrônica Científica da UERGS. 3:194

Dentre os fatores para garantir a qualidade e a inocuidade dos alimentos em serviços de alimentação está a implementação das Boas Práticas de Manipulação de alimentos. A avaliação e realização de diagnóstico das condições higiênico-s

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d1c3d2cae13b2461226558ac7992a7f5
https://doi.org/10.21674/2448-0479.31.194-214

Epoxidação do óleo de mamona e derivados empregando o sistema catalítico VO(acac)2/TBHP

Autor: Marcelo Monteiro Pedroso, Marta Regina dos Santos Nunes, Marcia Martinelli

Publikováno v: Química Nova v.31 n.4 2008
Química Nova
Sociedade Brasileira de Química (SBQ)
instacron:SBQ
Química Nova, Volume: 31, Issue: 4, Pages: 818-821, Published: 2008
Repositório Institucional da UFRGS
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS

The alternative system VO(acac)2/TBHP was investigated for the epoxidation reaction of castor oil and its derivatives. Results of 88% of conversion, 73% of epoxidation and 82% of selectivity were obtained for the system containing 20% excess of TBHP

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::607eef5fd320b91caf9b95d98d3c7f3c
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-40422008000400021