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pro vyhledávání: '"Martín García, Francisco Javier"'
Publikováno v:
UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid
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Los productos ecológicos, “clean label” y saludables marcan las nuevas tendencias del mercado. Los hidrocoloides gelificantes cumplen una función esencial en algunas elaboraciones, pero es difícil encontrar sustitutos adecuados con certificaci
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UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid
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Los alimentos vegetales aportan diferentes elementos antioxidantes que junto a otros fitoquímicos han demostrado reducir el desarrollo de determinadas enfermedades degenerativas. Por ello es necesario conocer las diferencias de dicho contenido en lo
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http://uvadoc.uva.es/handle/10324/24927
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