Evaluación de la actividad de cultivos probióticos sobre Listeria monocytogenes durante la producción y almacenamiento de yogur

Autor: Darling Berrocal, María Laura Arias, Marjorie Henderson, Eric Wong

Publikováno v: Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 52, Iss 4, Pp 375-380 (2002)

Para evaluar el efecto de cultivos probióticos sobre Listeria monocytogenes durante la producción y almacenamiento de yogur se preparó una mezcla para yogur (10.6% de sólidos líquidos no grasos (SLNG), 3% de grasa y 0.3% de gelatina); la cual se

Externí odkaz: https://doaj.org/article/0f54b043cf1e4785b4c04d90dde3ec4b

DESARROLLO DE UN QUESO MADURO CON ADICIÓN DEL CULTIVO PROBIÓTICO LACTOBACILLUS PARACASEI SUBSP. PARACASEI LC-01

Autor: Esteban Boza M, Ileana Morales H, Marjorie Henderson G

Publikováno v: Revista chilena de nutrición v.37 n.2 2010
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT

A un queso maduro se le incorporó el cultivo probiótico Lactobacillus paracasei subsp. paracasei LC-01 para obtener un producto funcional por un período mínimo razonable para su consumo. Se determinó un período ideal de maduración para el ques

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::8594ed00428f00b581e7a7899d95e6df
https://doi.org/10.4067/s0717-75182010000200011

SOBREVIVRENCIA DE MICROORGANISMOS PROBIÓTICOS EN HELADO BATIDO LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS Y BIFIDOBACTERIUM LACTIS EN HELADO BATIDO

Autor: Marjorie Henderson, Alejandro Corrales, Ileana Morales

Publikováno v: Revista chilena de nutrición v.34 n.2 2007
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT
Revista chilena de nutrición, Volume: 34, Issue: 2, Pages: 157-163, Published: JUN 2007

Se determinó el comportamiento de cepas de Bifidobacterium lactis BB-12 y Lactobacillus acidophilus LA-5, Chr-Hansen, durante la elaboración y almacenamiento de un helado batido. Además se estudió el efecto de la adición de estos microorganismos

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::3fb02a66f2f418401b13d1a3b42f2f4d
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182007000200008

Factors affecting the measurement of energy expenditure during energy balance studies in preterm infants

Autor: Marjorie Henderson, Jeffrey Perring, Richard J Cooke

Publikováno v: Pediatric research. 48(4)

Our objective was to examine factors that affect the accuracy of energy expenditure measurements (EE), when using flow-through indirect calorimetry (IC), to determine the minimum length of time needed to measure 24- and 48-h EE and to compare cross-o

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::24aab5191cf6c9adc0ed3abc371edbc4
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11004244

A Comparison of Nutrient Accretion Using Energy Balance (Eb) Studies and Dual Emmission X-Ray Absorptiometry (DEXA) 1560

Autor: Richard J. Cooke, Arthur R. Euler, Jeffrey Perring, Marjorie Henderson

Publikováno v: Pediatric Research. 43:266-266

A Comparison of Nutrient Accretion Using Energy Balance (Eb) Studies and Dual Emmission X-Ray Absorptiometry (DEXA) 1560

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::bc07cf2909d4505a0cd73569b571abeb
https://doi.org/10.1203/00006450-199804001-01582