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Autor:
Verónica Fonseca-Bustos, Claudia Rocío Magaña-González, Mario Alberto Ruíz López, Jessica Elizabeth Pineda-Lozano, Carmen Alejandrina Virgen-Carrillo, Elia Herminia Valdés Miramontes
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición. 68:247-257
El objetivo del presente trabajo fue la formulación y evaluación de galletas y grissinis a base de una mezcla cereal-leguminosa, así como evaluar el grado de satisfacción y preferencia en un grupo de adultos y niños en México. Para la elaboraci
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::e6ef4a67518f92299454e8f0f8f9605f
https://doi.org/10.37527/2018.68.3.007
https://doi.org/10.37527/2018.68.3.007
Autor:
Lucía Barrientos Ramírez, María Lourdes Arvizu, Eduardo Salcedo Pérez, Socorro Villanueva Rodríguez, J. Jesús Vargas Radillo, Bianca Azucena Barradas Reyes, Mario Alberto Ruiz López
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Forestales, Vol 10, Iss 51, Pp 182-200 (2019)
La composición de polifenoles así como la actividad antioxidante en Physalis chenopodifolia (Solanacea) ha sido poco estudiada en México. En este trabajo se evaluó el contenido de fenoles totales, flavonoides totales y actividad antioxidante por
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https://doaj.org/article/c21d812d833f4b2db51b5966b78e3f21