Viabilidade celular de probióticos microencaspulados adicionados a barras de cereais / Cellular viability of microencapsulated probiotics added to cereal bars

Autor: Farinazzi-Machado, Flavia Maria Vasques, Dorta, Claudia, Marinelli, Paulo Sérgio, da Silva, André Ribeiro, Coelho, Leandro Aparecido, Napoleão Domingos, Paulo Augusto

Publikováno v: Brazilian Journal of Health Review; Vol. 3 No. 4 (2020); 9779-9791
Brazilian Journal of Health Review; v. 3 n. 4 (2020); 9779-9791
Brazilian Journal of Health Review
Federação das Indústrias do Estado do Paraná (FIEP)
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Brazilian Journal of Health Review; Vol 3, No 4 (2020); 9779-9791

O uso de micro-organismos probióticos tem aumentado, nos últimos anos, em função de seus efeitos terapêuticos diversos, o que tem impulsionado a indústria alimentícia à sua utilização em alimentos processados. O objetivo deste estudo foi el

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Flour moringa (Moringa oleifera Lam.) And Pereskia aculeata (Pereskia aculeata Mill.): biomaterials functional

Autor: Marinelli, Paulo Sérgio [UNESP]

Publikováno v: Repositório Institucional da UNESP
Universidade Estadual Paulista (UNESP)
instacron:UNESP

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