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Publikováno v:
Fermentation, Vol 10, Iss 1, p 6 (2023)
This article aims to explore the challenges and opportunities inherent in producing probiotic functional yogurt through information on the benefits of consuming this food, emphasizing its nutritional characteristics and importance for health. It expl
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/087528d44e7d4f958b4b14f8944fd1c6
Autor:
Marinêz de Souza, Fabiana G. da S. Pinto, Thomas K. Fruet, Pitágoras A. Piana, Alexandre C. de Moura
Publikováno v:
Engenharia Agrícola, Vol 34, Iss 2, Pp 352-362 (2014)
In this article it was evaluated the quality of water in the Cascavel river, in the city of Cascavel - Paraná using microbiological indicators, physical and chemical pollution and susceptibility / resistance in strains of Escherichia coli isolated a
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d71acb7bb657479a996f1c5522e87147
Autor:
Marinêz de Souza, Fabiana Gisele da Silva Pinto, Eliana Almeida Mira de Bona, Alexandre Carvalho de Moura
Publikováno v:
Arquivos do Instituto Biológico, Vol 81, Iss 2, Pp 107-112
A fabricação de linguiça do tipo frescal requer uma série de etapas de manipulação, o que eleva as possibilidades de contaminação por diversas espécies de micro-organismos patogênicos ou deterioradores. Isso pode comprometer a qualidade mic
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/60785bb10c1d4d3e8372c0cf80498ca9
Autor:
Thomas Kehrwald Fruet, Marinêz de Souza, Alexandre Carvalho de Moura, Pitágoras Augusto Piana, Fabiana Gisele da Silva Pinto
Publikováno v:
Engenharia Agrícola, Vol 34, Iss 2, Pp 352-362 (2014)
Engenharia Agrícola, Volume: 34, Issue: 2, Pages: 352-362, Published: APR 2014
Engenharia Agrícola v.34 n.2 2014
Engenharia Agrícola
Associação Brasileira de Engenharia Agrícola (SBEA)
instacron:SBEA
Engenharia Agrícola, Volume: 34, Issue: 2, Pages: 352-362, Published: APR 2014
Engenharia Agrícola v.34 n.2 2014
Engenharia Agrícola
Associação Brasileira de Engenharia Agrícola (SBEA)
instacron:SBEA
In this article it was evaluated the quality of water in the Cascavel river, in the city of Cascavel - Paraná using microbiological indicators, physical and chemical pollution and susceptibility / resistance in strains of Escherichia coli isolated a
Publikováno v:
Arquivos do Instituto Biológico. 78:191-198
RESUMO No período de maio de 2008 a abril de 2009 foi avaliada a qualidade microbiológica de 40 amostras de queijo Minas Frescal produzidas artesanalmente e inspecionadas pelo Serviço de Inspeção Estadual e Federal no Município de Santa Helena,
Autor:
Marinêz de Souza, Eliana de Almeida Mira de Bona, Alexandre Carvalho de Moura, Fabiana Gisele da Silva Pinto
Publikováno v:
Arquivos do Instituto Biológico, Volume: 81, Issue: 2, Pages: 107-112, Published: APR 2014
Arquivos do Instituto Biológico, Vol 81, Iss 2, Pp 107-112
Arquivos do Instituto Biológico v.81 n.2 2014
Arquivos do instituto biológico
Instituto Biológico (IB)
instacron:IBIO
Arquivos do Instituto Biológico, Vol 81, Iss 2, Pp 107-112
Arquivos do Instituto Biológico v.81 n.2 2014
Arquivos do instituto biológico
Instituto Biológico (IB)
instacron:IBIO
A fabricação de linguiça do tipo frescal requer uma série de etapas de manipulação, o que eleva as possibilidades de contaminação por diversas espécies de micro-organismos patogênicos ou deterioradores. Isso pode comprometer a qualidade mic
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::81ed2767f1602ae6e2aaef1c4fa4fc44
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1808-16572014000200107&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1808-16572014000200107&lng=en&tlng=en