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pro vyhledávání: '"Marielle Salvador"'
Autor:
Marielle Salvador-Pérignon
Publikováno v:
Mondes du Tourisme, Vol 8, Pp 19-32 (2013)
Most of chefs highlight local products through their cooking. They help to reveal to their customers their local iconic products. While most studies focus on offer, we are interested in demand. Through an exploratory study, we try to understand the r
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/13f4104e57014927b813cfb09760f136
Publikováno v:
Revue d’Économie Régionale & Urbaine. :807-824
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::f7372c00d39c9631172655c6f688342b
https://doi.org/10.3917/reru.225.0807
https://doi.org/10.3917/reru.225.0807
Publikováno v:
Journal of Business Research. 146:518-539
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::22db7c23c0d20984690b90689b06a571
https://doi.org/10.1016/j.jbusres.2022.03.092
https://doi.org/10.1016/j.jbusres.2022.03.092
Publikováno v:
Management & Avenir. :61-84
Les interactions d’un touriste avec un produit alimentaire emblematique d’une region ou d’un pays sont susceptibles de generer des souvenirs entrant dans la definition d’une experience touristique memorable. L’etude exploratoire menee se pr
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b949b5df252f764d40db83ef79978c31
https://doi.org/10.3917/mav.116.0061
https://doi.org/10.3917/mav.116.0061
Autor:
Marielle Salvador
Publikováno v:
Management & Avenir. :57-78
Cet article etudie la maniere dont les produits locaux participent a l’authenticite percue d’une experience touristique. L’authenticite de l’experience touristique et les representations d’authenticite du produit local sont developpees dans
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::8793467fcf8ce4953b7c56642fcc7d57
https://doi.org/10.3917/mav.104.0057
https://doi.org/10.3917/mav.104.0057
Autor:
Alain Jolibert, Marielle Salvador
Publikováno v:
Management & Avenir. :115-120
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::be4949a25170b7597b2b92f89ca53997
https://doi.org/10.3917/mav.091.0115
https://doi.org/10.3917/mav.091.0115
Autor:
Marielle Salvador, Jacques Spindler
Après la pandémie et plus que jamais, une stratégie de redressement doit être déployée dans tous les secteurs et notamment dans celui du tourisme, et promouvoir massivement les atouts de nos destinations et offres de services auprès des client
Le rôle stratégique du chef prescripteur dans le tourisme gastronomique : le cas des produits locaux
Autor:
Romain Gandia, Marielle Salvador
Publikováno v:
Recherches en Sciences de Gestion. :63
Le tourisme gastronomique profite aux produits locaux, mais saisir cette forme de promotion est difficile pour les producteurs. L’influence de la prescription du chef etoile par une collaboration avec le producteur sur l’engagement du client est
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::46959b7cbe63d0ac6c5c8ae52b28d6fa
https://doi.org/10.3917/resg.139.0063
https://doi.org/10.3917/resg.139.0063
Autor:
Marielle Salvador
Tourists seek authenticity in their tourism experience through immersing themselves in the local culture. Food, and particularly local products, embody authenticity and are an important part of this immersion process. This study posits that tourists
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::2fe25f144bf9f1bdfabbc84ae354f520
https://doi.org/10.4324/9781315188713-7
https://doi.org/10.4324/9781315188713-7